Çorbalar

Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.

Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.

Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.

Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.

Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.

Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.

Erzincan Çorbası

Kiymaya karabiber ve yarim tatli kasigi tuz ekleyip, yogurun. Noh...

Kremalı Kabak Çorbası

Kabaklar üzerleri kazındıktan sonra yıkanır ve tavla zarı büyüklü...

Pirinç Çorbası Domatesli

Domateslerin kabuklarini ve çekirdeklerini çikartip küçük parçala...

Sütlü Düğün Çorbası

Eti küçük bir tencerede kendi suyuyla pişirin.İyice piştikten son...

Fasulye Çorbası

Fasulyeleri ayiklayip 4-5 saat soguk suyla islatin.Suyunu suzup 2...

Peynirli Ekmek Çorbası

Ekmek dilimleri birer parmak kalınlığında uzun parçalara doğranır...

Şehriye Çorbası

Domatesleri ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çikarin ve kabuk...

Kremalı Mercimek Çorbası

Önce mercimeği bir tencerede haşla.Ayrı bir tencerede bir miktar ...

Tavuklu ve Mısırlı Çorba

Tavuk etini ince ve kısa şeritler halinde doğrayın. Üzerine biraz...

Sebzeli Yaz Çorbası

Domateslerin çekirdeklerini çıkarın. Salatalık ve sarmısağın kabu...

« 1...91011... 30 »

Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE