Çorbalar

Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.

Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.

Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.

Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.

Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.

Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.

Alaca Çorba

Nohut ile dövme bir gün önceden ıslatılır. Dövme ve nohut yumuşay...

Pirinç Çorbası Domatesli

Domateslerin kabuklarini ve çekirdeklerini çikartip küçük parçala...

Kremalı Kabak Çorbası

Kabaklar üzerleri kazındıktan sonra yıkanır ve tavla zarı büyüklü...

Erzincan Çorbası

Kiymaya karabiber ve yarim tatli kasigi tuz ekleyip, yogurun. Noh...

Fasulye Çorbası

Fasulyeleri ayiklayip 4-5 saat soguk suyla islatin.Suyunu suzup 2...

Sütlü Düğün Çorbası

Eti küçük bir tencerede kendi suyuyla pişirin.İyice piştikten son...

Peynirli Ekmek Çorbası

Ekmek dilimleri birer parmak kalınlığında uzun parçalara doğranır...

Şehriye Çorbası

Domatesleri ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çikarin ve kabuk...

Tavuklu ve Mısırlı Çorba

Tavuk etini ince ve kısa şeritler halinde doğrayın. Üzerine biraz...

Kremalı Mercimek Çorbası

Önce mercimeği bir tencerede haşla.Ayrı bir tencerede bir miktar ...

« 1...91011... 31 »

çorbalar alaca çorba alaca, çorba mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE