Çorbalar

Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.

Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.

Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.

Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.

Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.

Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.

Terbiyeli Paça Çorbası

Kıl bezleri temizlenmiş tütsülenmiş paçaları düdüklü tencereye al...

Maş Çorbası (Gaziantep)

Maş bir tencere içine konur. Üzerine 6 bardak su eklenerek ağzı k...

Ayranlı Çorba

Ön hazirlik olarak aksamdan nohutu islatin. Asurelik bugdayi da y...

Roka Çorbası 2

Rokalari temizleyip, yikayin. 4 Su bardagi su ile haslayin. Ble...

Kuşkonmaz Çorbası

1 litre suya, 50 gram tuz, bir limonun suyu, 50 gram şeker ilave ...

Fesleğenli Çorba

Bir tencereye 300 gram margarin, kıyılmış bir soğan, kabukları so...

Paça Çorbası Jöleli

1 litrelik bir pasta kalıbını çalkaiayıp, buzdolabında 30 dakika ...

Buğday Aşı Çorbası

YAPILIŞ TARİFİ Tencerede 4 su bardağı suyla kuzu gerdanını 60-70...

Pazılı Makarna Çorbası

YAPILIŞ TARİFİ Pazıyı temizleyip ince şeritler halinde doğrayın....

Tarhana Çorbası-Kıymalı

Tarhanayi 1 bardak su veya et suyuyla islatin. Kiymayi yagla bir...

« 1...111213... 30 »

Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE