Çorbalar

Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.

Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.

Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.

Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.

Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.

Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.

Köy Çorbası

Ön hazırlık olarak yeşil mercimeği yıkayıp, 2 saat suda bekletin....

Ekşili Köfte Çorbası

Pirinci yıkayıp süzün. soğanı rendeleyin ve maydanozu ince ince ...

Aşçı Çorbası

Kıymayı, tuz ve karabiberle yağurun. Küçük parçalar koparın. Elin...

Terbiyeli K.Fasulye Çorbası

Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip yu...

Sultan Çorbası

Unu yağda biraz kavurun. (Unun pembeleşmemesine dikkat edin. Sult...

Taze Bezelye Çorbası

8 bardak et suyu derin bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonr...

Tavuk Çorbasi (Sebzeli)

Sebzeleri küp seklinde dograyin, 1 kasik yag ve üzerini örtecek k...

Osmanlı Çorbası

Küçük küçük dogranmis etleri haslayin. Daha sonra bir tavaya bir...

Cincile Çorbası

Cincile mantarlarinin köklerindeki toprakli kisimlari kesip atin ...

Doğa Çorbası (Bursa)

Pirinçler tencerede 5 su bardağı et suyu ve tuzla birlikte 20 dak...

« 123... 30 »

Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE