Dolmalar

Dolmalar ; Türk mutfağında önemli yeri olan bir yemek çeşidi. Türk mutfağının, hemen her yörede yapılan yemeklerinden biridir. Hemen her sebzeden dolma yapılır. (Biber, domates, soğan, patlıcan, kabak, gibi.)

Dolma yemeği, komşu ülkelerde de hemen hemen aynı Türkçe isimle yapılmaktadır.

Azerice: Dolma, 'Yunanca'da "dolmadaki" (ντολμαδάκι), Gürcüce'de "t'olma" (ტოლმა), Ermenice'de "tolma" (տոլմա), Farsça'da "dolme" (دلمه), Arapça'da "dolme" (دولمة) denmektedir.

Yaprak dolmasına ayrıca Bulgarca'da "sarmi" (Сарми), Makedonca'da "sarma" (Сарма), Macarca'da "sârma" (szárma) ve Rumence'de "sarma" denmektedir.

Yaprak, sarma ve dolma kelimelerinin alıntılandığı daha birkaç ülke daha vardır (Örn. Karadağ: yapraci).

Etli Biber Dolması

Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini üsten bıçağın burnu ile ke...

Erik Dolması

Erikleri 10 dakika suda bekletin. Iyice yıkadıktan sonra 1 lt sud...

Pazı Sarması

Pazı yaprakları, sap tarafları kesilip atıldıktan sonra iyice yık...

Zeytinyağlı Patlıcan Dolması

Patlıcanları baş tarafından kesin. Dışta ince bir kabuk bırakarak...

Kereviz Dolması

Kerevizleri soyduktan sonra kararmamaları için limonlu suda bekle...

Karışık Dolma

Soganlari ince kiyip, bir bardak ayçiçek yagi ile öldürün. Pirinc...

Yoğurtlu Kabak Dolması

Bir kaba soğanı rendeledikten sonra, salça, baharatlar tuz ve bul...

Kuzu Butu Dolması

Hazırlanmış iç malzemesini kemikten boşalmış yere doldur ve butu ...

Mercimek Dolması

Yapraklari yika, saplarini ayir. Tencereye suyu koy, kaynayinca y...

Karışık Sebze Dolması

Kabakları kabak dolmasında olduğu gibi hazırlayın. Biberlerin sap...

« 123... 11 »

Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE