Soslar

Soslar ; Sos, aşçılıkta bir yemeğin hazırlanmasında kullanılan veya yemeğin servisi sırasında üzerine dökülen sıvı veya yarı katı (yoğun) haldeki yardımcı yemektir.

Soslar tek başına tüketilmez, ana yemeğe lezzet, su veya görsel güzellik katma amacıyla kullanılır. Sos sözcüğü Fransızca bir sözcük olup (sauce), Latince'de "tuzlu" anlamına gelen salsus sözcüğünden gelir.

Genellikle soslar sıvı bileşenler içerirken, makarna türü yiyeceklere ilave edilen soslar daha çok katı bileşenler içerir. Hazırlanma şekillerine ve amaçlarına göre soslar soya sosu, beşamel sosu veya salata sosu gibi isimler alır.

Sos Oror (Sauce Aurore)

Beşamel sos hazırlanırken, un kavrulduktan sonra 1/2 çorba kaşığı...

Sezar Salatası Sosu

Sosa lezzet veren en önemli malzeme olan sarmısakları souduktan s...

Şeytan Sosu

1. Arpacık soğanları, taze çekilmiş karabiber, defne yaprağı, taz...

Acılı Sos

Sarmisakla kirmizi biberi ince kiyip, ateste koyup biraz soldurun...

Domatesli Peynirli Sos

Domatesleri enine ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkartın. kabukları...

Kalamar Sos

bademler ve kapari. küçük parcaciklar halinde dövülür daha sonrab...

Pismiş Salata Sosu

Kuru gereçleri bir kaba koyun. Çirpilmis yumurta sarısı ve süt ka...

Mayonezli Salata Sosu

Kase içinde mayonezle yogurdu iyice çirpin. Sarimsaklari ince inc...

Hardal Sosu

Orta boy bir tencerede yagi kizdirin. Sarimsagi koyup ara sira ka...

Sos Nantu (Sos Nantua)

Bir su bardağı kadar beşamel sosa 6-7 damla kanyak yada brandy, ½...

« 123... 12 »

Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE