Çorbalar

Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.

Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.

Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.

Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.

Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.

Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.

Minestronne

Yağı eritip doğranmış sebzeleri ve bezelyeyi ekleyin, kapağı kapa...

Potage Borscht

Sebzeleri yıkayıp temizleyin, soyun ve julienne veya paysanne doğ...

Yaz Çorbası

Buğdayı ve nohutu akşamdan ıslatın. Ayrı tencerelerde haşlayın. ...

Midye Çorbası

Suyu tencereye doldurup kaynatın. Midyeleri yıkayıp süzün ve kayn...

Yayla Çorbası

Et suyunun bir su bardağı ayrıldıktan sonra pirinçler kalan et su...

Goulash Garnish

Gereçlerin tamamı bir doğrama tahtası üzerinde kıyılır. Macun kıv...

Soğuk Yoğurt Çorbası

Taze sarımsakları temizleyip ince ince doğrayın. 3 taze soğan sap...

Domates Soslu Çorba

Ön hazırlık plarak 1 su bardağı kuru fasulyeyi bir gece önceden ı...

Pirinç-Mercimek Çorbası

Mercimek, pirinç ayıklanır, yıkanır ve kaynamakta olan suya salın...

Avakodo Çorbası

Avokadoyu soyup dilimleyin, çekirdeklerini saklayın.Avokado, yoğu...

« 1...202122... 31 »

çorbalar minestronne minestronne italya mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE