Çorbalar

Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.

Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.

Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.

Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.

Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.

Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.

Milföylü Soğan Çorbası

Soğanları soyup ince ince doğrayın. Margarini tencerede eritin. S...

Yuvalama Çorbası 2

Pirinç ıslatılarak, yıkanır ve robotta çekilir ( havanda dövülere...

Kremalı Pırasa Çorbası

Pirasalari ince ince kesin ve yagda kavrun.Uzerine un ilave edere...

Soğuk Karpuz Çorbası

Karpuzun üzerinden zik zaklı bir kapak kesilerek içi oyulur.Çıkan...

Soğuk Keşkek Çorbası

Akşamdan ıslatılan buğday ve nohut, sabah iyice yıkanır. Bir tenc...

İşkembe Çorbası 3

Hazırlanmış işkembe ve şirden bol su ile ateşte kaynamaya bırakıl...

Paça 2

Kuzu ayağı, kuzu kelle iyice temizlenip yıkandıktan sonra kaynatı...

Ekşili Pırasa Çorbası

İlk önce soğan, pırasa, havuç, patates, fasulye ve kerevizi küçük...

Kuru Bamya Çorbası

Bamyalar ayıklanarak kâğıt havlu arasında hafifçe ovulur.Soğan ve...

Kırmızı Pancar Çorbası

Soğanları soyup küçük küçük doğrayın. Lahanayı ayıklayıp temizley...

« 1...222324... 31 »

çorbalar milföylü soğan çorbası milföylü, soğan, çorbası mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE