Çorbalar

Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.

Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.

Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.

Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.

Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.

Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.

Kuru Bamya Çorbası

Bamyalar ayıklanarak kâğıt havlu arasında hafifçe ovulur.Soğan ve...

Toga Çorbası

Nohut ile göce 12 saat öncesinden ayrı ayrı kaplarda ıslatılır.Ye...

Mısır Çorbası

Kuru fasulye bir gece önceden ıslatılır.Ayrı bir tencerede kemikl...

Kırmızı Pancar Çorbası

Soğanları soyup küçük küçük doğrayın. Lahanayı ayıklayıp temizley...

Bulgurlu Ispanak Çorbası

Önce ıspanakları yıkayıp, ince ince doğrayın ve bir kenarda bekle...

Semizotu Çorbası

Akşamdan nohut, fasulye suyla ıslatılır.Semizotu ayıklanarak yıka...

Erzincan Çorbası

Kıyma, karabiber ve tuzla yoğrulup minik köfteler yapılır.Uygun b...

Brüksel Lahanası Çorbası

Lahanalarin diplerini haç seklinde çizdikten sonra tuzlu suda 12 ...

Naneli Patlıcan Çorbası

Soyulmuş patlıcan ve patatesler, yağda sarmısakla birlikte 20 dak...

Düğün Çorbası 2

Et bir tencerede haşlanarak küçük parçalar halinde doğranır.Et ha...

« 1...232425... 30 »

Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE