Çorbalar

Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.

Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.

Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.

Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.

Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.

Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.

Ekşili Pırasa Çorbası

İlk önce soğan, pırasa, havuç, patates, fasulye ve kerevizi küçük...

Potage Germiny

Yağı eritip doğranmış sebzeleri ve bezelyeyi ekleyin, kapağı kapa...

Kırmızı Pancar Çorbası

Soğanları soyup küçük küçük doğrayın. Lahanayı ayıklayıp temizley...

Hulüklü

Köftenin yapılışı:2 kez çekilmiş kıymanın içine yumurta , ufalana...

Pazı Çorbası 2

Pazi 2 su bardagi suda haslanir.Soganlar ince ince kesilir, yagda...

Halep Çorbası

Patatesleri soyup şalgamları yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayı...

Börek Çorbası 2

Soğanı temizleyip küp küp doğrayın. Tencerede 1 kaşık tereyağını ...

Mısır Çorbası

Kuru fasulye bir gece önceden ıslatılır.Ayrı bir tencerede kemikl...

Naneli Patlıcan Çorbası

Soyulmuş patlıcan ve patatesler, yağda sarmısakla birlikte 20 dak...

Brüksel Lahanası Çorbası

Lahanalarin diplerini haç seklinde çizdikten sonra tuzlu suda 12 ...

« 1...232425... 32 »

çorbalar ekşili pırasa çorbası tarifi ekşili, pırasa, çorbası, ekşili pırasa çorbası tarifi mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE