Çorbalar

Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.

Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.

Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.

Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.

Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.

Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.

Halep Çorbası

Patatesleri soyup şalgamları yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayı...

Semizotu Çorbası

Akşamdan nohut, fasulye suyla ıslatılır.Semizotu ayıklanarak yıka...

Naneli Patlıcan Çorbası

Soyulmuş patlıcan ve patatesler, yağda sarmısakla birlikte 20 dak...

Tırhıt

Tencereye koyulan margarin eriyince ince kıyılmış soğanlar kavrul...

Ekşili Arap Çorbası

İlk olarak ıspanakları iyice yıkayalım ve suyunu süzdürelim. Sonr...

Kremalı Kuşkonmaz Çorba

Margarin ve undan sarı (roux) meyane hazırlayıp soğutun.Sıcak tav...

Düğün Çorbası 2

Et bir tencerede haşlanarak küçük parçalar halinde doğranır.Et ha...

Taze Bakla Çorbası

Baklalar ayıklanıp yıkandıktan sonra yarım parmak kalınlığında ve...

Çerkez Çorbası

Kuşbaşı etleri, üzerini örtecek kadar su ilavesiyle orta ısıdaki ...

İşkembe Çorbası 2

Temizlenmiş işkembeyi birkaç parçaya ayırdıktan sonra blanşi (şok...

« 1...242526... 32 »

çorbalar halep çorbası halep, çorbası halep çorbası tarifi türk mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE