Çorbalar

Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.

Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.

Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.

Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.

Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.

Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.

Tırhıt

Tencereye koyulan margarin eriyince ince kıyılmış soğanlar kavrul...

Bulgurlu Ispanak Çorbası

Önce ıspanakları yıkayıp, ince ince doğrayın ve bir kenarda bekle...

Erzincan Çorbası

Kıyma, karabiber ve tuzla yoğrulup minik köfteler yapılır.Uygun b...

Semizotu Çorbası

Akşamdan nohut, fasulye suyla ıslatılır.Semizotu ayıklanarak yıka...

Ekşili Arap Çorbası

İlk olarak ıspanakları iyice yıkayalım ve suyunu süzdürelim. Sonr...

Çerkez Çorbası

Kuşbaşı etleri, üzerini örtecek kadar su ilavesiyle orta ısıdaki ...

Düğün Çorbası 2

Et bir tencerede haşlanarak küçük parçalar halinde doğranır.Et ha...

Taze Bakla Çorbası

Baklalar ayıklanıp yıkandıktan sonra yarım parmak kalınlığında ve...

Kremalı Kuşkonmaz Çorba

Margarin ve undan sarı (roux) meyane hazırlayıp soğutun.Sıcak tav...

Vichyssoise

Zeytinyağını derin bir tencerede eritin. Yağ kızınca iri doğranmı...

« 1...242526... 32 »

çorbalar tırhıt tarifi tırhıt tırhıt tarifi mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE