Çorbalar

Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.

Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.

Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.

Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.

Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.

Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.

Vichyssoise

Zeytinyağını derin bir tencerede eritin. Yağ kızınca iri doğranmı...

Baduç Aşı

Bir tencereye bir yemek kaşığı tereyağını bırakın, ince doğranmış...

Helle Aşı

Pirinci yıkayın, bir tencereye koyup, bol suda haşlayın. Haşlarke...

Süt Çorbası

Yağ eritildikten sonra unla beraber sararana kadar kavrulur.Et su...

Kuzu Etli Acılı Çorba

Kuzu kolu, 10 bardak su ile tuzu ilave ederek, bir taşım kaynattı...

Kavurmalı Düğün Çorbası

Tencereye 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynatın.Mayonez tenceresi...

Somonlu Patates Çorbası

Soganlari ince ince dograyin ve margarinin icinde biraz kavurun,u...

Ayran Çorbası

Buğday ve nohudu yıkayın ve pişirmeden bir süre önce ıslatıpsonra...

Kıymalı Tarhana Çorbası

Tarhanayı 1 su bardağı soğuk su ile karışrırarak yumuşatın. Et su...

Terbiyeli Pirinç Çorbası

Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra et suyu ilavesiyle pişirin.Baş...

« 1...252627... 31 »

çorbalar vichyssoise vichyssoise fransız mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE