MAYA (Yaş maya ve kuru maya farkı)

MAYA (Yaş maya ve kuru maya farkı)
MAYA (Yaş maya ve kuru maya farkı)

Pratik Bilgiler » MAYA (Yaş maya ve kuru maya farkı)

MAYA (Yaş maya ve kuru maya farkı) malzemeleri;

  • DenediÄŸiniz yemek tariflerinde belirtilen maya tipi ve miktarına baÄŸlı kalmanızı tavsiye ederim.
  • Ama oldu da o anda elinizin altında belirtilen maya tipi yok, o zaman yaÅŸ maya yerine ne kadar kuru maya kullanmanız gerektiÄŸi (veya tam tersi) ÅŸu formüle göre hesaplanır:
  • 100 gram yaÅŸ maya = 33 gram instant kuru maya yani tam tamına tarifte belirtilen yaÅŸ mayanın üçte biri kadar aktif kuru maya kullanacaksınız)
  • Bir de yabancı yemek kitaplarında malzemeler arasında sıklıkla karşınıza çıkan bir diÄŸer kuru maya tipi /active dry yeast/, yani aktif kuru mayadır.
  • Granülleri instant kuru mayadan daha büyük olan aktif kuru mayayı kullanmadan önce suda çözülmesini bekleyip hala aktif olup olmadığını test etmek gerekir.
  • Instant kuru maya kadar kuvvetli olmadığı için de daha fazla miktarda kullanılır.


MAYA (Yaş maya ve kuru maya farkı) uygulama aşamaları;

  • EÄŸer karşınıza çıkarsa ve yerine Türkiye/de satılan instant kuru mayayı kullanmak isterseniz onun da formülü ÅŸu:
  • 40-50 gram active kuru maya = 33 gram instant kuru maya (yani yaklaşık olarak tarifte belirtilen aktif kuru mayanın üçte ikisi kadar aktif kuru maya kullanacaksınız)
  • Özetle, her ÅŸeyi bir arada toparlayan ana formül ÅŸudur:
  • 100 gram yaÅŸ maya = 40-50 gram active kuru maya = 33 gram instant kuru maya


Türk Mutfağı Il Seçiniz... Mutfağı Pratik Bilgiler Maya (yaş Maya Ve Kuru Maya Farkı) Tarifi



Benzer Tarifler

Kalamondin (Citrus Mitis)

Mandalina ve kumkuat arasında bir bitkidir.Neredeyse tüm yıl boyu ...

Et PiÅŸirme Teknikleri

Poelle PiÅŸirme TekniÄŸi (Az YaÄŸda PiÅŸirme) YumuÅŸak kasap etinde (b ...

Besin İşleme Yöntemleri

Besinlerin kullanım sürelerini uzatmak hem ekonomik hem de ekoloj ...