Çorbalar

Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.

Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.

Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.

Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.

Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.

Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.

Doğa Çorbası (Bursa)

Pirinçler tencerede 5 su bardağı et suyu ve tuzla birlikte 20 dak...

Kelle Paça Çorbası

Temizlenen ve yıkanan kelle ve paçalar, etlerle beraber ateşte pi...

Kabak Çorbası

Unu ayçiçek yağında kavurup kabağı rendeleyelim. Süt ,su ve kaba...

Kızılcıklı Tarhana Çorbası

Soğanı ince doğrayın. Bir tencerede yağı eritip soğanları pembele...

Pirinçli Erşteli Çorba

Patates ve havucu küp seklinde dograyin. Ince dogranmis sogani, ...

Bouille Boisse

Balıkları su, defne yaprağı ve 3 bütün soğan ile 10-12 dakika ağı...

Yoğurt Çorbası

750 gram yoğurt, yeteri kadar tuzla birlikte bir 'encerenin içine...

Bezelye Çorbası

Bezelyeyi ayiklayip yikadiktan sonra 4-5 saat suda bekletin. Sog...

Kafkas Çorbası

2-3 bardak aşurelik buğday bir gece önceden oda ısısındaki suda ı...

Fasulyeli Mantar Çorbası

En az 12 saat suda bekletip, şişirdiğiniz kuru fasulyeleri 5 su b...

« 1234... 32 »

çorbalar doğa çorbası (bursa) doğa, çorbası, (bursa) doğa çorbası (bursa) tarifi mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE