Dolmalar

Dolmalar ; Türk mutfağında önemli yeri olan bir yemek çeşidi. Türk mutfağının, hemen her yörede yapılan yemeklerinden biridir. Hemen her sebzeden dolma yapılır. (Biber, domates, soğan, patlıcan, kabak, gibi.)

Dolma yemeği, komşu ülkelerde de hemen hemen aynı Türkçe isimle yapılmaktadır.

Azerice: Dolma, 'Yunanca'da "dolmadaki" (ντολμαδάκι), Gürcüce'de "t'olma" (ტოლმა), Ermenice'de "tolma" (տոլմա), Farsça'da "dolme" (دلمه), Arapça'da "dolme" (دولمة) denmektedir.

Yaprak dolmasına ayrıca Bulgarca'da "sarmi" (Сарми), Makedonca'da "sarma" (Сарма), Macarca'da "sârma" (szárma) ve Rumence'de "sarma" denmektedir.

Yaprak, sarma ve dolma kelimelerinin alıntılandığı daha birkaç ülke daha vardır (Örn. Karadağ: yapraci).

Mercimek Dolması

Yapraklari yika, saplarini ayir. Tencereye suyu koy, kaynayinca y...

Fırında Domates Dolması

Domatesleri yıkayıp, üstlerinden enine, tabana paralel olacak şek...

Acur Dolması

Salatalıkların ve acurların kabuğu soyulduktan sonra uzunlamasına...

Yaprak Sarması (Etli)

Salamura yapraklarin tuzunu çikarmak için birkaç kere yikayin. Ka...

Lahana Sarması-Bursa

Kestaneler üzerleri çizilerek 30 dakika haşlanır. Haşlanan kesta...

Antep Usulü Dolma

Kuru patlıcanlar, geceden kaynar suya konup çatal geçecek şekilde...

Elma Dolması (Kıymalı)

Elmalarin sap taraflarina gelen yerden biçak yardimiyla kapak biç...

Zeytinyağlı Enginar Dolması

Zeytinyağlı dolma içini hazırlayın. Enginarlan larını kesip ayıkl...

Mısırlı Biber Dolması

Biberlerin saplarini çikarin ve içindeki çekirdeklerini ayiklayip...

Haylan Kabağı Dolması

Kabakların kabukları kazınır ve içi oyularak yıkanır. Bir kapta k...

« 1234... 11 »

yemek tarifleri dolmalar mercimek dolması tarifi mercimek, dolması, mercimek dolması tarifi mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE