Çorbalar

Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.

Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.

Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.

Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.

Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.

Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.

Dörtlü Mercimek Çorbası

Mercimekler yıkanır.Soğan ve domatesler çok ince bir şekilde doğr...

Nohutlu ve Yarmalı Etli Keşkek Çorbası

Nohut ve yarma bir gün öncesinden ıslatılıp haşlanır.Tencereye te...

Sucuklu Tarhana Çorbası

Bir tencereye mısırözü yağını ekleyin.Küçük doğranmış Kangal Sucu...

Yeşil Mercimekli Bulgur Çorbası

Soğan ve havuç küçük zar biçiminde doğranıp tereyağında sotelenir...

Kimyonlu Nohut Çorbası

Nohutlar bir gün öncesinden ıslatılır ve yumuşayıncaya kadar tuzl...

Kestane Çorbası

Bir tencerenin içinde, düşük ateşte tereyağını eritin. Sonra, ker...

Rezene Çorbası (Marseillaise)

Rezenedeki kaba damarlı parçaları temizleyin. Rezene topaklarını ...

Domates Çorbası

Zencefil kökünü temizleyin. Sebzeleri ve zencefili 1,5–2 cm’lik k...

Sebzeli Çorba

Mısırın suyunu süzün. Patates, soğan ve havucu 0,5 cm’lik küpler ...

Mantar Çorbası

Mantar ve sebzeler 1 cm’lik küpler şeklinde kesin. Tencerenin içi...

« 1...293031 »

çorbalar dörtlü mercimek çorbası dörtlü, mercimek, çorbası türk mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE