MAYA (Yaş maya ve kuru maya farkı)

MAYA (Yaş maya ve kuru maya farkı)
MAYA (Yaş maya ve kuru maya farkı)

Pratik Bilgiler » MAYA (Yaş maya ve kuru maya farkı)

MAYA (Yaş maya ve kuru maya farkı) malzemeleri;

  • DenediÄŸiniz yemek tariflerinde belirtilen maya tipi ve miktarına baÄŸlı kalmanızı tavsiye ederim.
  • Ama oldu da o anda elinizin altında belirtilen maya tipi yok, o zaman yaÅŸ maya yerine ne kadar kuru maya kullanmanız gerektiÄŸi (veya tam tersi) ÅŸu formüle göre hesaplanır:
  • 100 gram yaÅŸ maya = 33 gram instant kuru maya yani tam tamına tarifte belirtilen yaÅŸ mayanın üçte biri kadar aktif kuru maya kullanacaksınız)
  • Bir de yabancı yemek kitaplarında malzemeler arasında sıklıkla karşınıza çıkan bir diÄŸer kuru maya tipi /active dry yeast/, yani aktif kuru mayadır.
  • Granülleri instant kuru mayadan daha büyük olan aktif kuru mayayı kullanmadan önce suda çözülmesini bekleyip hala aktif olup olmadığını test etmek gerekir.
  • Instant kuru maya kadar kuvvetli olmadığı için de daha fazla miktarda kullanılır.


MAYA (Yaş maya ve kuru maya farkı) uygulama aşamaları;

  • EÄŸer karşınıza çıkarsa ve yerine Türkiye/de satılan instant kuru mayayı kullanmak isterseniz onun da formülü ÅŸu:
  • 40-50 gram active kuru maya = 33 gram instant kuru maya (yani yaklaşık olarak tarifte belirtilen aktif kuru mayanın üçte ikisi kadar aktif kuru maya kullanacaksınız)
  • Özetle, her ÅŸeyi bir arada toparlayan ana formül ÅŸudur:
  • 100 gram yaÅŸ maya = 40-50 gram active kuru maya = 33 gram instant kuru maya


Türk Mutfağı Il Seçiniz... Mutfağı Pratik Bilgiler Maya (yaş Maya Ve Kuru Maya Farkı) Tarifi



Benzer Tarifler

Menü Türleri

Öğün MenüleriKahvaltı Menüsü: İnsan beslenmesinde temel öğün olar ...

Balık Pişirme Teknikleri

Palamutların karnı yarılmaz, bağırsaklar kulaklardan çekilerek çı ...

Mangostan

Güney Asya ülkelerinde, özellikle de Endonezya mutfağında çokça t ...