Sucuklu Kurabiye

Sucuklu Kurabiye malzemeleri;

  • 30 kurabiyelik
  • 150 gr un
  • 30 gr tereyağı
  • yarım bardak kadar süt
  • yeteri kadar tuz
  • 100 gr sucuk


Sucuklu Kurabiye uygulama aşamaları;

  1. Un elekten geçirilerek tezgâhın üzerine dökülür ve ortası çukurlaştırılarak buraya yumuşatılmış tereyağı, tuz ve arada bir damlatılacak süt ilave edilir.
  2. Yoğrularak hamur haline getirilen karışım birbirine yedirilip hamur kıvamını bulunca, porselen bir kâseye konup üstü nemli bir bezle örtülür ve buzdolabına kaldırılarak birkaç saat dinlendirilir.
  3. Bu süre sonunda hamur buzdolabından çıkarılır ve una bulanmış bir merdanenin yardımıyla açılarak ince bir yufka elde edilir.
  4. Bu yufkadan, bir bardağın yardımıyla birkaç santim çapında yuvarlaklar elde edilir.
  5. Bu hamurlar önceden içi yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yayılır.
  6. Diğer tarafta sucuklar ince ince doğranarak bir tavaya konur ve yağları iyice eriyinceye kadar karıştırılarak kavrulur, kıtır kıtır bir hal alınca ateşten alınır ve kurabiyelerin üzerlerine serpiştirilir.
  7. Fırın tepsisi orta ısılı fırına sürülerek kurabiyeler nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir.
  8. Daha sonra servis tabağına alınır ve sıcak sıcak servis yapılır.


1219




Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE