Kremalı Kek

Kremalı Kek

Kekler » Kremalı Kek

Kremalı Kek malzemeleri;

  • Yuvarlak veya dikdörtgen bir kek (400 gr)
  • 100 gr pudraşeker
  • 1/2 kg krema
  • 1 kahve fincanı ayıklanmış antepfıstığı
  • birkaç kiraz veya vişne şekerlemesi
  • 150 gr kestane şekerlemesi
  • 150 gr çikolata
  • 2 kadeh muz likörü


Kremalı Kek uygulama aşamaları;

  1. Kekin tepesinden tırtıllı ağızlı bir bıçakla bir kapak açılır. Kapağı kaldırınca bu boşluktan yararlanarak kekin içi boşaltılır.
  2. Kekin kenarları birer santim kalınlığında, altı ise biraz daha kalın olmalıdır.
  3. Bir fırçayla içi boşaltılmış kekin iç taraftan kenarları ve altı likörle ıslatılır.
  4. Çikolata boncuk veya tavla zarı iriliğinde parçalara doğranır.
  5. Kestane şekerlemesi de aynı irilikte parçalara doğranır.
  6. Bir kapta krema hafif hafif çırpılarak köpürtülür.
  7. Sonra bu yavaş yavaş karıştırılırken antepfıstığı, çikolata parçaları ve kestane parçaları azar azar katılıp yedirilir.
  8. Bu karışım içi likörle ıslatılmış kekin içine boşaltılır.
  9. Kek servis tabağına oturtulduktan sonra üstü ve çevresi vişne veya kiraz şekerlemeleriyle süslenir, tabak sofraya götürülüp hemen servis yapılır.



2353


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE