Dolmalar

Dolmalar ; Türk mutfağında önemli yeri olan bir yemek çeşidi. Türk mutfağının, hemen her yörede yapılan yemeklerinden biridir. Hemen her sebzeden dolma yapılır. (Biber, domates, soğan, patlıcan, kabak, gibi.)

Dolma yemeği, komşu ülkelerde de hemen hemen aynı Türkçe isimle yapılmaktadır.

Azerice: Dolma, 'Yunanca'da "dolmadaki" (ντολμαδάκι), Gürcüce'de "t'olma" (ტოლმა), Ermenice'de "tolma" (տոլմա), Farsça'da "dolme" (دلمه), Arapça'da "dolme" (دولمة) denmektedir.

Yaprak dolmasına ayrıca Bulgarca'da "sarmi" (Сарми), Makedonca'da "sarma" (Сарма), Macarca'da "sârma" (szárma) ve Rumence'de "sarma" denmektedir.

Yaprak, sarma ve dolma kelimelerinin alıntılandığı daha birkaç ülke daha vardır (Örn. Karadağ: yapraci).

Mantar Dolması

Mantarlari temizleyip kök kisimlarini kesin. Çuku yerleri üste ge...

Zeytinyağlı Enginar Dolması

Zeytinyağlı dolma içini hazırlayın. Enginarlan larını kesip ayıkl...

Kurutulmuş Sebze Dolması

Kurutulmus patlican, biber ve domatesleri kaynar suda 5 dakika be...

Pazi Sarması

Pazi yapraklarini az tuzlu suda haslayin ve süzün.Kiymayi rendele...

Sosisli Domates Dolması

Domateslerin üst kisimlarindan kapak kaldirilir. Içi kasikla bosa...

Kofik Dolması

Kofikleri sicak suda islatip çikarin. Bir kapta suyunu süzüp bekl...

Fırında Domates

Düz durabilmeleri için domateslerin altindan ince bir parça kesin...

Etli Kabak Dolması

Kabaklar, üzeri kazınarak temizlendikten ve sert olan sap kısımla...

Zeytinyağlı Lahana Sarması

Lahananın iç ve dış yaprakları kullanılmadan aradaki yaprakları a...

Mantarlı Domates Dolması

Domatesler iyice yıkanır. Keskin bir bıçakla tepeleri kesilir. So...

« 1...345... 11 »

Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE