Yılbaşı Hindisi

Yılbaşı Hindisi

Tavuk ve Hindi » Yılbaşı Hindisi

Yılbaşı Hindisi malzemeleri;

  • Soya sosu 50 ml
  • Bal 2 çorba kaşığı
  • Zeytinyağı 50 ml
Hindi malzemesi:
  • Hindi bütün (orta boy) 1 adet
  • Kereviz 600 gr
  • Elma 400 gr
  • Soğan 100 gr
  • Karabiber 1 tutam
  • Tuz 1 tutam
  • Bayat ekmek içi 1 ekmek
Kestaneli pilav malzemesi:
  • Kestane 1 kg
  • Tarçın 1 tutam
  • Tuz 1 tutam
  • Tereyağı 200 gr


Yılbaşı Hindisi uygulama aşamaları;

  1. Marine malzemesini karıştırıp, bütün hindiye iyice yedirdikten sonra 1 saat kadar dinlendirin.
  2. Rendelenen kereviz, elma ve soğanı iyice kavurup, tuz ile karabiber ekleyerek bayat ekmek içine katın.
  3. Bir miktar su ekleyerek kapağını kapatın ve dinlenmeye bırakın.
  4. Marine olmuş hindiyi tencerede 40 dakika kaynatarak haşlayın.
  5. Haşlanmış hindiyi fırın tepsisine alıp 190 derece sıcaklıktaki fırında 45 dakika kızarana kadar bekletin.
  6. Daha önce hazırladığınız iç malzemeyi hindiye doldurup.
  7. Kestaneleri fırında pişirerek soyun.
  8. Pirinci, bir miktar tarçın ve tuz ekleyerek tereyağında kavurun.
  9. En son kestaneleri ekleyin, suyu verin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar kaynatın, ateşten alarak dinlenmeye bırakın.
  10. Kestaneli pilav ve fırın hindiniz artık servise hazırdır.
  11. Yılbaşı hindinizi hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktaları:
  12. Marine malzemeyi denlenme esnasında aralıklarla sürün.
  13. Hindi iç malzemesinin püre kıvamında olmasını sağlayın.
  14. Hindinin ayaklarını yanmaması için alüminyum folyoya sarabilirsiniz.



613


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE