Bezelyeli Paşa Pilavı

Bezelyeli Paşa Pilavı

Pirinçli Pilavlar » Bezelyeli Paşa Pilavı

Bezelyeli Paşa Pilavı malzemeleri;

4 kişilik

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2,5 bardak et suyu (veya tavuk suyu)
  • 3,5 kaşık tereyağı
  • 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 küçük kutu bezelye
  • 1 baş soğan
  • 1 körpe havuç
  • 1 sap kereviz
  • birkaç sap maydanoz
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • yeteri kadar tuz


Bezelyeli Paşa Pilavı uygulama aşamaları;

  1. Havucun üstü kazınır, bol suda yıkanır ve rendelenip bir tencereye konur.
  2. Soğan rendelendikten sonra yarısı havucun üstüne katılır.
  3. Kereviz ve maydanoz yaprakları yıkandıktan sonra ince ince doğranır ve havucun üstüne ilave edilir.
  4. Bir bar-dak su ve yeteri kadar tuz katıldıktan sonra tencere orta ateşe konur ve sebzeler iyice haşlanır.
  5. Tencerede su azalırsa sıcak su katılır, ancak sebzeler piştiğinde kalan suyun yarım bardaktan fazla olmaması gerekir.
  6. Sebzeler iyice dağılınca tahta kaşıkla ezilerek ince delikli bir süzgeçten geçirilir.
  7. Pilavın pişeceği tencereyel kaşık zeytinyağı katılır ve içine önceden rendelenmiş soğanın kalan kısmı katılır, karıştırılarak kavrulur.
  8. Ayıklandıktan sonra yıkanmış pirinçle yarım bardak sebze suyu 2,5 bardak et suyu ve tereyağı ilave edilerek pilav pişirilir.
  9. Diğer tarafta konserve bezelyeler, içinde bir kaşık kızgın zeytinyağı bulu nan tencerenin içi ne atılır. Karıştırılarak 1 0 dakika pişirilir.
  10. Pilav pişi nce bezelyeler i-çine atılır.
  11. Şöyle bir karıştırıldıktan sonra bir kenar da demlenmeye bırakılır.
  12. Sonra servis tabağına aktarılır, üzerine rendelenmiş peynir serpildikten sonra servis yapılır.



2265


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE