Lahmacun 2

Lahmacun 2

Lahmacunlar » Lahmacun 2

Lahmacun 2 malzemeleri;

  • 2,5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı instant maya
  • 15 çay kaşığı tuz
  • 200 ml ılık su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

     İç malzemeler:

  • 350 gr yağlı kıyma
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • ½ demet maydanoz
  • 2 adet domates
  • 1 y.kaşığı biber salçası
  • 1 y.kaşığı domates salçası
  • 1 t.kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 t.kaşığı pul biber
  • 1 t.kaşığı tuz
  • 1 ç.kaşığı karabiber
  • 1 ç.kaşığı kimyon


Lahmacun 2 uygulama aşamaları;

  1. Unu bir kabın içine eleyip, maya ve tuzu ilave edip harmanlıyoruz.
  2. Ilık suyun içine zeytinyağını koyuyoruz.
  3. Unun ortasını havuz şeklinde açıp suyu içine döküyoruz.hepsini harmanlıyoruz.
  4. Tezgahı ve elimizi unlayıp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. (10-15 dk)
  5. Kabımızın içini yağlayıp hamurumuzu kaba aktarıp üstünü kapatıp kabarana kadar dinlendiriyoruz. (30-45 dk)
  6. Hamuru unlanan tezgaha alıp eşit parçalara bölüyoruz.
  7. Her parçayı merdane ile ince bir şekilde açıyoruz.
  8. Açtığımız hamurun içine harcı elimizle eşit şekilde bastırarak yayıyoruz.
  9. Fırının ızgara bölümünü maksimum sıcaklıkta açıyoruz .
  10. Teflon tavamızı ısıtıyoruz.
  11. Lahmacunu tavaya atıp, altı hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
  12. Sonra ızgara bölümüne koyuyoruz.(kapak hafif açık kalacak)
  13. Kenarları kızarınca hemen çıkartıp ikiye katlayıp üstüne havlu örtüyoruz.



593


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE