Yoğurtlu Şalgam Kızartması

Yoğurtlu Şalgam Kızartması malzemeleri;

  • 1 kg. şalgam
  • tuz
  • 225 mi. zeytinyağı (1 su bardağı)
  • 15 gr. un (2 çorba kş.)
  • 3 adet yumurta (çırpılmış)
  • 250 mi. yoğurt
  • 10 diş sarnmak (dövülmüş)
  • 1 çay kş. kırmızı pul biber
  • 1 bağ taze nane (ince kıyılmış).


Yoğurtlu Şalgam Kızartması uygulama aşamaları;

  1. Şalgamları yıkayıp, bir tencereye. dizin.
  2. Üzerlerini aşacak kadar tuzlu su koyarak tencereyi ateşe oturtun.
  3. Yaklaşık 15 dakika kaynatıp ateşten alın ve suyunu süzdürün.
  4. Şalgamları soğuk suyla yıkayıp, kabuklarını soyun ve halka halka dilimleyin.
  5. Bir tavada zeytinyağını kızdırın.
  6. Şalgam dilimlerini önce una, sonra da çırpılmış yumurtaya bulayım
  7. Tavaya yerleştirip, her iki yanlarını altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın,
  8. Kızaran şalgamları yağdan süzdürerek alıp, temiz bir tabağa çıkartın.
  9. Bir kapta yoğurdu sarmısak ile çırparak kızarmış şalgamların üzerine dökün.
  10. Pulbiberi ve naneyi serperek sıcak servis yapın.


449




Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE