Pratik Bilgiler »

Hangi Ot ve Baharat Hangi Balıkla Yenir

Hangi Ot ve Baharat Hangi Balıkla Yenir

Hangi Ot ve Baharat Hangi Balıkla Yenir

Hangi Ot ve Baharat Hangi Balıkla Yenir malzemeleri;

  • Baharatların çoğunun üretim yeri uzak doğudur.
  • Çin’de, Hindistan’da ve Güneydoğu Asya’da üretilmiş baharatlar "İpek Yolu" diye bildiğimiz, ülkemizden geçen transit ticaret yolu ile ve kervanlar ile Avrupa’ya taşınmıştır.
  • Bu ticaret nedeniyle ülkemiz insanı da baharatlarla tanışmış ve bunları, uzak doğudakiler gibi kullanılır.
  • Otların bazıları ise ülkemizde üretilmekte, bir kısmı ise uzak doğudan ithal edilmektedir.
  • Otlar da baharatlarla beraber yemeklerimizi tatlandırmakta kullanılmaktadır.
  • Ot ve baharatlar, balık ve deniz ürünleri yemeklerinde de kullanılır.
  • Bu nedenle ot ve baharatların kısa tanımları ve kullanıldığı deniz yemeklerini aşağıda anlatmaya çalışacağız.
  • Burada sadece Türk mutfağındaki değil, bulabildiğimiz kadarıyla bütün Dünya mutfaklarındaki kullanımlar da alınmıştır.


Hangi Ot ve Baharat Hangi Balıkla Yenir uygulama aşamaları;

  1. Fesleğen:Yengeç, karides ve istakoz gibi kabuklu deniz ürünlerindende.
  2. Defne yaprağı:Bütün balık buğulamalarında ile haşlamalarda ve balık şişte
  3. Keraviye:Buğulama, haşlama ve de dolmalarda
  4. Zencefil:Doğu usulü bütün balık ürünlerinde, kavurmalarda, istakozda, sos yapımında ve midyede
  5. Köri:Uzakdoğu balık yemeklerinde, zencefile alternatif olarak (zaten zencefilidirl)
  6. Mercanköşk:Balıkla sunulan tereyağında, sosda ve dolmada
  7. Hardal:Toz şeklinde güveçler ile yengeçlerde
  8. Muskat:Yengeç ve istakozla beraber
  9. Nane:Balık ızgaralarda, balık çorbasında, cumbo karides tavada
  10. Paprika:Dolma ve güveçde
  11. Maydanoz:Balık yanında verilen tereyağında, soslarda (limon sosunda), dolmalarda
  12. Karabiber veya beyaz karabiber (tane ve toz):Tüm balık ve deniz ürünü yemeklerinde marine etmek ve tad vermek için
  13. Kırmızı biber (toz veya pul):Buğulama, haşlama ile çorbalarda ve güveçde
  14. Adaçayı:Dolma ile güveçde
  15. Kekik:A.B.D.'de bütün deniz ürünleri ile beraber
  16. Tarhun:Fırında yapılan soslu balık yemeklerinde
  17. Biberiye:Tadsız olan balıkların fırın, soslu fırın, kavurma ve yahnilerinde
  18. Sarmısak:Buğulamada, sosda, kavurmada, çorbada, zeytinyağlı sosda
  19. Ceviz:Tarator ile benzeri soslarda
  20. Badem:Cevizin yerine alternatif olarak
  21. Kapari:Turşu olarak buğulamalarda

Hangi Ot ve Baharat Hangi Balıkla Yenir Afiyet Olsun...


859


pratik bilgiler hangi ot ve baharat hangi balıkla yenir hangi, ot, ve, baharat, hangi, balıkla, yenir türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE