Aperatif Yiyecekler »

Pirinçli Balık Topları

Pirinçli Balık Topları

Pirinçli Balık Topları

Pirinçli Balık Topları, Türk mutfağının klasiklerindendir. Pirinçli Balık Topları'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Pirinçli Balık Topları tarifi malzemeleri;

Balık-pirinç pralinleri
  • 200 g kokulu pirinç
  • 1 dl krema
  • 70 g tost ekmeği
  • 500 g balık filetosu, örneğin morina balığı
  • 3 sardalya filetosu, yıkanmış, dört parçaya bölünmüş
  • 1 yumurta, dövülmüş
  • Az limon, suyu, kabuğu
  • Tuz
  • Karabiber

Kişniş köpüğü

  • 1 çay k. tereyağı
  • 1 arpacık soğanı, küçük küçük doğranmış
  • 1,5 dl beyaz şarap
  • 1,5 dl krema
  • 1 demet kişniş
  • Tuz
  • Karabiber


Pirinçli Balık Topları tarifi uygulama aşamaları;

  1. Pirinci ılık suda en az bir saat yumuşatın, suyunu iyice süzün.
  2. Tost ekmeklerinin kenarlarını çıkarın, sıcak krema içinde yumuşatın, iyice bastırın, balık ve sardalya filetosu ile püre edin.
  3. Yumurta, limon ve baharatları ilave edip, iyice karıştırın.
  4. Islattığınız ellerinizle top şekline getirin (yakl. Ø 4 cm) ve pirince bulayın.
  5. Yaklaşık 20–25 parça çıkar.
  6. Topları delikli pişirme kabına koyun.
  7. Pişirme kabını ısıtılmamış fırına sürün.
  8. Buharlayın.(Buğulama 100 °C, 15 dakika)
  9. Kişniş köpüğü için arpacık soğanını sıcak tereyağında buğulayın.
  10. Şarap ekleyin, neredeyse tamamen kaynatın, kremayı ilave edip, tekrar kaynatın ve düşük ısıda yaklaşık 10 dakika kaynatın.
  11. Kişnişi ekleyin, püre edin, sosu baharatlayın ve servis etmeden önce tekrar köpürtün.
Pirinçli Balık Topları Afiyet Olsun...


346


aperatif yiyecekler pirinçli balık topları tarifi pirinçli, balık, topları pirinçli balık topları tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE