Germknödel Kirazlı

Germknödel Kirazlı

Çörekler » Germknödel Kirazlı

Germknödel Kirazlı malzemeleri;

İç malzeme

  • 150 g kiraz, derin dondurulmuş veya taze,
  • çekirdeksiz
  • 100 g koyu kiraz reçeli
  • 1 paket vanilya şekeri
  • 1 paket toz safran
Hamur
  • 250 g beyaz un
  • ½ maya
  • 1,25 dl süt
  • 30 g tereyağı, yumuşak
  • ½ paket vanilya şekeri
  • 30 g pudra şekeri
  • 1 tutam tuz
  • ½ limon, kabuğu rendelenmiş
  • 2 yumurta sarısı
Badem
  • 70 g badem, rendelenmiş
  • 50 g tereyağı
  • 50 g şeker


Germknödel Kirazlı uygulama aşamaları;

  • İç malzemelerini karıştırın ve kıvamlı bir kütle oluşana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.
  • Soğumaya bırakın.
  • Hamur malzemelerini karıştırın ve pürüzsüz bir hamur halinde yoğurun.
  • Hamurdan toplaryapın (yaklaşık 50 g), unlu tepsiye yerleştirin ve oda sıcaklığında 20–30 dakika dinlendirin.
  • Topları yassı şekilde bastırın, biraz iç malzeme koyun, katlayın, iyice kapatın ve tekrar top haline getirin.
  • Yağlanmış delikli pişirme kabına koyun.
  • Pişirme kabını ısıtılmamış fırına koyun. Buharlayın (Buğulama 100 °C, 20 dakika).
  • Bademler için tereyağı ve şekeri eritin.
  • Bademleri bunun içinde altın renginde karamelize edin.
  • Son olarak topları serpiştirin.

İpucu: Vanilya sosuyla servis edin.



246


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE