Dolmalar

Dolmalar ; Türk mutfağında önemli yeri olan bir yemek çeşidi. Türk mutfağının, hemen her yörede yapılan yemeklerinden biridir. Hemen her sebzeden dolma yapılır. (Biber, domates, soğan, patlıcan, kabak, gibi.)

Dolma yemeği, komşu ülkelerde de hemen hemen aynı Türkçe isimle yapılmaktadır.

Azerice: Dolma, 'Yunanca'da "dolmadaki" (ντολμαδάκι), Gürcüce'de "t'olma" (ტოლმა), Ermenice'de "tolma" (տոլմա), Farsça'da "dolme" (دلمه), Arapça'da "dolme" (دولمة) denmektedir.

Yaprak dolmasına ayrıca Bulgarca'da "sarmi" (Сарми), Makedonca'da "sarma" (Сарма), Macarca'da "sârma" (szárma) ve Rumence'de "sarma" denmektedir.

Yaprak, sarma ve dolma kelimelerinin alıntılandığı daha birkaç ülke daha vardır (Örn. Karadağ: yapraci).

Etli Patates Dolması

Patatesleri soyun. Içlerini kasik yardimiyle oyun. 20 Dakika hasl...

Mantarlı Domates Dolması

Domatesler iyice yıkanır. Keskin bir bıçakla tepeleri kesilir. So...

Lahana Sarması

Yemeklik dogradiginiz sogani ve kiymayi zeytinyaginda kavurun. Iç...

Kereviz Dolması

Kerevizleri temizleyin. Ortalarını oyup, limonla ovun. 15 dakika ...

Kış Kabağı Dolması

Balkabagini dilim dilim kesin. Çekirdeklerini temizleyin. Ortadan...

Etli Enginar Dolması

1,5 yemek kasigi margarini eritip eti ekleyip sote edin. Üzerine ...

Karışık Yaz Dolması

Patlıcan, biber ve domatesler oyulur ve yıkanır. Oyulan patlıcanl...

Bulgurlu Kabak Dolması

Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Kıyma, soğan, sarımsak, tuz...

Zeytinyağlı Pırasa Dolması

Pirincin pismesi için 2.5 bardak su ile biraz haslayin. Bir tavad...

İlisıra Dolması

Patlıcanlar yıkanıp sapları kesilir ve alaca soyulur.Enine 2'...

« 1...456... 11 »

Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE