Dolmalar

Dolmalar ; Türk mutfağında önemli yeri olan bir yemek çeşidi. Türk mutfağının, hemen her yörede yapılan yemeklerinden biridir. Hemen her sebzeden dolma yapılır. (Biber, domates, soğan, patlıcan, kabak, gibi.)

Dolma yemeği, komşu ülkelerde de hemen hemen aynı Türkçe isimle yapılmaktadır.

Azerice: Dolma, 'Yunanca'da "dolmadaki" (ντολμαδάκι), Gürcüce'de "t'olma" (ტოლმა), Ermenice'de "tolma" (տոլմա), Farsça'da "dolme" (دلمه), Arapça'da "dolme" (دولمة) denmektedir.

Yaprak dolmasına ayrıca Bulgarca'da "sarmi" (Сарми), Makedonca'da "sarma" (Сарма), Macarca'da "sârma" (szárma) ve Rumence'de "sarma" denmektedir.

Yaprak, sarma ve dolma kelimelerinin alıntılandığı daha birkaç ülke daha vardır (Örn. Karadağ: yapraci).

Zeytinyağlı Kereviz Dolması

Kerevizler ayiklanir, yikanir, kabuklari soyulduktan sonra ortada...

Firikli Acur Dolması

Acurun üst ucundan bir kapak kesilerek acı olup olmadığı kontrol ...

Soya Kıymalı Pazı Sarması

Genis bir kap içinde sogan, soya kiymasi, pirinç, ince kiyilmis d...

Kebaplı Kabak Dolması

Kabaklan temizleyip içlerini çikartin ve yikayin. Et, ince dogran...

İki Renkli Sarma

lspanak yapraklarini kaynar suya batirip çikarin. Tavuk gögüsleri...

Lahanalı Biber Dolması

Lahanayi çok ince seritler halinde dograyin. Lahanayi tuzlu suda ...

Firikli Acur Dolması

Acurlar yıkanır, başları kesilir, acurun acı kısmı gidene kadar o...

Pirinçli Soğan Dolması

Bir tavada yag kizdirip pirinci hafif kavurun. Içine ezilmis sari...

Zeytinyağlı Lahana Sarması

Lahanalari yapraklarini ayirip yikadiktan sonra genis bir tencere...

Mercimekli Lahana Sarma

Sicak suda lahanalari haslayin. Haslanmis mercimek, ince kiyilmis...

« 1...567... 11 »

dolmalar zeytinyağlı kereviz dolması tarifi zeytinyağlı, kereviz, dolması zeytinyağlı kereviz dolması tarifi türk mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE