Dolmalar

Dolmalar ; Türk mutfağında önemli yeri olan bir yemek çeşidi. Türk mutfağının, hemen her yörede yapılan yemeklerinden biridir. Hemen her sebzeden dolma yapılır. (Biber, domates, soğan, patlıcan, kabak, gibi.)

Dolma yemeği, komşu ülkelerde de hemen hemen aynı Türkçe isimle yapılmaktadır.

Azerice: Dolma, 'Yunanca'da "dolmadaki" (ντολμαδάκι), Gürcüce'de "t'olma" (ტოლმა), Ermenice'de "tolma" (տոլմա), Farsça'da "dolme" (دلمه), Arapça'da "dolme" (دولمة) denmektedir.

Yaprak dolmasına ayrıca Bulgarca'da "sarmi" (Сарми), Makedonca'da "sarma" (Сарма), Macarca'da "sârma" (szárma) ve Rumence'de "sarma" denmektedir.

Yaprak, sarma ve dolma kelimelerinin alıntılandığı daha birkaç ülke daha vardır (Örn. Karadağ: yapraci).

Zeytinyağlı Kereviz Dolması

Kerevizler ayiklanir, yikanir, kabuklari soyulduktan sonra ortada...

Soya Kıymalı Pazı Sarması

Genis bir kap içinde sogan, soya kiymasi, pirinç, ince kiyilmis d...

İki Renkli Sarma

lspanak yapraklarini kaynar suya batirip çikarin. Tavuk gögüsleri...

Kebaplı Kabak Dolması

Kabaklan temizleyip içlerini çikartin ve yikayin. Et, ince dogran...

Firikli Acur Dolması

Acurlar yıkanır, başları kesilir, acurun acı kısmı gidene kadar o...

Firikli Acur Dolması

Acurun üst ucundan bir kapak kesilerek acı olup olmadığı kontrol ...

Lahanalı Biber Dolması

Lahanayi çok ince seritler halinde dograyin. Lahanayi tuzlu suda ...

Zeytinyağlı Lahana Sarması

Lahanalari yapraklarini ayirip yikadiktan sonra genis bir tencere...

Pirinçli Soğan Dolması

Bir tavada yag kizdirip pirinci hafif kavurun. Içine ezilmis sari...

Mercimekli Lahana Sarma

Sicak suda lahanalari haslayin. Haslanmis mercimek, ince kiyilmis...

« 1...567... 11 »

dolmalar zeytinyağlı kereviz dolması zeytinyağlı, kereviz, dolması türk mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE