Ekler Pasta

Ekler Pasta

Pastalar » Ekler Pasta

Ekler Pasta malzemeleri;

Hamuru için

  • 125 gr. un
  • 3-4 adet yumurta
  • 1 su bardağı su (yarısı süt, yarısı su da olabilir)
  • 1 kahve kaşığı tozşeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 fiske tuz
  • 100 gr. margarin
Pasta kremi malzemesi
  • 2 su bardağı süt veya
  • 2 su bardağı su
  • 1 çay bardağı un
  • 1 yemek kaşığı tozşekeri
  • 3 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • Limon kabuğu rendesi
Çikolatalı pasta cilası malzemesi
  • 150 gr. sütsüz çikolata
  • 50 gr. margarin


Ekler Pasta uygulama aşamaları;

  1. Bir tencereye margarini, tuzu, suyu ve tozşekeri koyup kaynatalım.
  2. Kaynamaya başlayınca unu ilave edip karıştıra karıştıra 8-10 dakika pişirelim.
  3. Hamur, irmik helvası gibi dağılmaya başlayınca pişmiş demektir.
  4. Hamuru ocaktan indirip biraz soğutalım.
  5. Hamur soğuyunca, yumurtaları birer birer kırıp elimizle yedirelim.
  6. Vanilyayı da hamura ekleyip iyice karıştıralım.
  7. Hamur toplu şekilde elimize yapıştığında hazır demektir.
  8. Eğer yapışmıyorsa yumurta ilave edelim.
  9. Hamuru bir cm. delikli sıkma torbasına doldurup yağlanmış tepsiye aralıklı olarak bir parmak uzunluğunda sıkalım.
  10. Önceden ısıttığımız fırında, pembeleşip kuruyuncaya kadar pişirelim.
  11. Bu esnada fırını hiç açmayalım. Hamurlar pembeleşmeye başlayınca, kuruyup kurumadığını kontrol edelim.
  12. Fırını söndürünce tepsiyi hemen fırından çıkarmayalım. Bir süre daha fırında bekletelim.
  13. Pasta kremi:
    Bir tencereye yumurtaları, unu, tozşekeri koyup sütü de azar azar ilave ederek iyice karıştıralım.
  14. Tencereyi ateşe koyup muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirelim. Muhallebi kıvamına gelince ateşten alıp vanilyayı ve limon kabuğu rendesini ekleyelim. Muhallebiyi karıştıra karıştıra soğutalım.
  15. Çikolatalı pasta cilası:
    Bir kapta margarini eritelim.
  16. Çikolataları parçalayıp margarine katalım. Kısık ateşte çikolatalar eriyene kadar bekletelim.
  17. Fırından çıkarıp soğuttuğumuz hamurlan, sandviç şeklinde üstten ayırıp içini, hazırladığımız pasta kremi ile dolduralım.



1795


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE