Papatya Kurabiye

Papatya Kurabiye malzemeleri;

  • 1 paket margarin
  • 1 su bardağından
  • 1 parmak eksik pudra şekeri
  • 3 buçuk su bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı kakao


Papatya Kurabiye uygulama aşamaları;

  1. Ön hazırlık olarak margarini tavaya alıp eritelim.
  2. Margarin eridiğin- de hemen ateşten almayıp, iki dakika daha kaynatalım.
  3. Ateşten aldığımız yağı soğutalım.
  4. Yağın üzeri kaymak tutana kadar buzdolabında bekletelim.
  5. Üzeri kaymaklanan yağa pudra şekeri ilave edip. çatalla iyice karıştıralım.
  6. Unu ilave ederek çok pürüzsüz bir hamur olana dek yoğuralım.
  7. 1 Hamurdan küçük bir parça koparıp, kakao ile karıştıralım ve yuvarlayalım.
  8. Beyaz hamurdan bilye iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayalım.
  9. 2 Beyaz ve kahverengi hamurlardan uzun çubuklar yapalım.
  10. Hafifçe yassıltalım.
  11. Verev verev keselim.
  12. Verev parçaları yaprak şekline getirelim.
  13. 2 Ortaya ya beyaz, ya da kakaolu hamurdan bir parça koyup, etrafına diğer renkteki hamurdan parçalar yapıştıralım, önceden iyice ısıtılmış fırında üzerleri kuruyana dek pişirelim.

Not: Çorumda, papatya kurabiyeyi şekerleme olarak kız evi nişan töreni için oğlan evine, yani damat tarafına gönderir.


1237




Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE