Patates Köftesi

Patates Köftesi

Mezeler ve Ordövrler » Patates Köftesi

Patates Köftesi malzemeleri;

  • 7-8 adet orta boy tatlı patates
  • 3 yumurta
  • tuz, karabiber
  • 30 gram un
  • 50 gram tereyağı
  • 100 gram galeta tozu (patates unu)


Patates Köftesi uygulama aşamaları;

Patatesleri kaynatıp kabuklarını sıcakken soyduktan sonra presten geçirin. Püre haline gelince tahta kaşıkla karıştırarak, koyulmasını sağlayın. Ilındığında, üzerine 2 yumurta sarısı ilave edin; tuz ve karabiber serpin.

Hamur tahtasını unlayın ve üzerine patates karışımından bir avuç koyarak, iki parmak kalınlığında silindir şekline getirin ve 5-6 santimetre uzunluğunda kesin.

Elde ettiğiniz karışımı, önce köpürtülerek üzerine tuz ve karabiber serpilmiş bir bütün tek yumurtaya, sonra da akına bulayın; ardından da galeta tozu, ya da tercihan patates ununa... Bütün bu işlemleri bitirdikten sonra derin ve geniş bir kapta her tarafını kızartın.



2940


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE