Dolmalar

Dolmalar ; Türk mutfağında önemli yeri olan bir yemek çeşidi. Türk mutfağının, hemen her yörede yapılan yemeklerinden biridir. Hemen her sebzeden dolma yapılır. (Biber, domates, soğan, patlıcan, kabak, gibi.)

Dolma yemeği, komşu ülkelerde de hemen hemen aynı Türkçe isimle yapılmaktadır.

Azerice: Dolma, 'Yunanca'da "dolmadaki" (ντολμαδάκι), Gürcüce'de "t'olma" (ტოლმა), Ermenice'de "tolma" (տոլմա), Farsça'da "dolme" (دلمه), Arapça'da "dolme" (دولمة) denmektedir.

Yaprak dolmasına ayrıca Bulgarca'da "sarmi" (Сарми), Makedonca'da "sarma" (Сарма), Macarca'da "sârma" (szárma) ve Rumence'de "sarma" denmektedir.

Yaprak, sarma ve dolma kelimelerinin alıntılandığı daha birkaç ülke daha vardır (Örn. Karadağ: yapraci).

Mercimekli Lahana Sarma

Sicak suda lahanalari haslayin. Haslanmis mercimek, ince kiyilmis...

Etli Pırasa Dolması

Öncelikle, yagli koyun kiymasini içine rendeledigimiz veya küçük ...

Etli Soğan Dolması

Soganlari bas kisimlarini kes, soy, yika. Diger yanda tencereye 2...

Ekşili Patlıcan Dolması

Patlicanlari oyup tuzlu suda 10-15 dakika bekletin. Pirinci yika...

Peynirli Biberler

Biberlerin üzerinden kapak açip tohumlarini temizleyin. 2 çorba k...

Zeytinyağlı Elma Dolması

Rendelenmis soganlari, fistiklarla birlikte zeytinyaginda pembele...

Dolma ve Sarma İçi

Pirinç yıkanarak, tuzlu ılık suda 1 saat bekletildikten sonra yık...

Ayva Dolması

Ayvalari soyup ikiye bölün ve çekirdekli kisimlarini çikarin. Kar...

Pekmezli Ayva Dolması

Kiymayi bir tencerede, kisik ateste kendi biraktigi suyu çekincey...

Zeytinyağlı Kabak Dolma

Kabakların üstünü kazıyıp, ikiye bölün, içlerini oyun. Soğanları...

« 1...678... 11 »

yemek tarifleri dolmalar mercimekli lahana sarma tarifi mercimekli, lahana, sarma, mercimekli lahana sarma tarifi mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE