Dolmalar

Dolmalar ; Türk mutfağında önemli yeri olan bir yemek çeşidi. Türk mutfağının, hemen her yörede yapılan yemeklerinden biridir. Hemen her sebzeden dolma yapılır. (Biber, domates, soğan, patlıcan, kabak, gibi.)

Dolma yemeği, komşu ülkelerde de hemen hemen aynı Türkçe isimle yapılmaktadır.

Azerice: Dolma, 'Yunanca'da "dolmadaki" (ντολμαδάκι), Gürcüce'de "t'olma" (ტოლმა), Ermenice'de "tolma" (տոլմա), Farsça'da "dolme" (دلمه), Arapça'da "dolme" (دولمة) denmektedir.

Yaprak dolmasına ayrıca Bulgarca'da "sarmi" (Сарми), Makedonca'da "sarma" (Сарма), Macarca'da "sârma" (szárma) ve Rumence'de "sarma" denmektedir.

Yaprak, sarma ve dolma kelimelerinin alıntılandığı daha birkaç ülke daha vardır (Örn. Karadağ: yapraci).

Mercimekli Lahana Sarma

Sicak suda lahanalari haslayin. Haslanmis mercimek, ince kiyilmis...

Peynirli Biberler

Biberlerin üzerinden kapak açip tohumlarini temizleyin. 2 çorba k...

Etli Pırasa Dolması

Öncelikle, yagli koyun kiymasini içine rendeledigimiz veya küçük ...

Zeytinyağlı Elma Dolması

Rendelenmis soganlari, fistiklarla birlikte zeytinyaginda pembele...

Etli Soğan Dolması

Soganlari bas kisimlarini kes, soy, yika. Diger yanda tencereye 2...

Ekşili Patlıcan Dolması

Patlicanlari oyup tuzlu suda 10-15 dakika bekletin. Pirinci yika...

Ayva Dolması

Ayvalari soyup ikiye bölün ve çekirdekli kisimlarini çikarin. Kar...

Zeytinyağlı Lahana Dolması

Tencereye incecik kiyilmis sogan, fistik, tuz ve yagi koyunuz. Ha...

Pekmezli Ayva Dolması

Kiymayi bir tencerede, kisik ateste kendi biraktigi suyu çekincey...

Dolma ve Sarma İçi

Pirinç yıkanarak, tuzlu ılık suda 1 saat bekletildikten sonra yık...

« 1...678... 11 »

dolmalar mercimekli lahana sarma mercimekli, lahana, sarma mercimekli lahana sarma tarifi mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE