Çorbalar

Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.

Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.

Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.

Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.

Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.

Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.

Erişte Çorbası

Mercimegi ayiklayip aksamdan ilik suda islatin. Sogani ince kiyin...

Tavuklu Paça Çorbası

2 çorba kaşığı margarini bir tencerede eritelim. İçine yarım su b...

Midye Çorbası

Havuçların üstü kazındıktan sonra bunlar ince ince doğranır (mümk...

Sütlü Domates Çorbası

Tereyagini tencereye alip, eritin. Içine unu ilave edin ve hafif...

Tavuklu Çorba

Bir kapta yoğurt, yumurta ve unu karıştırarak çırpın. Tencereye t...

Kara Lahana Çorbası

Lahana yapraklarını yıkayalım. İnce şeritler halinde doğravalım. ...

Fırınlı Domates Çorbası

Biberleri çekirdeklerini çıkarıp, domatesleri kabuklarını soyun v...

Parya Çorbası

Soğanlar rendelenir ve hafif ateşte margarinle karıştırılarak kav...

Havuç Çorbası

Havuçları ince doğrayıp, 2 çorba kaşığı sıvıyağda hafifçe öldürün...

Paça Çorbası

Önce paçaların üstündeki kılları hafif ateşte ütüleyiniz. Ütülenm...

« 1...789... 30 »

Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE