Çorbalar

Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.

Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.

Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.

Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.

Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.

Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.

Yeşil Mercimek Çorbası

Mercimegi yika. 1 su bardagi su ile bir gece önceden islat. Sogan...

Mengen Çorbası

Kemik suyunu veya suyu kaynatin. Yikanmis pirinci ilave edip pis...

Sütlü Domates Çorbası

Tereyagini tencereye alip, eritin. Içine unu ilave edin ve hafif...

Sebzeli Makarna Çorbası

Havucu temizleyip küçük küçük doğrayın. Pırasayı temizleyip ince ...

Tavuklu Paça Çorbası

2 çorba kaşığı margarini bir tencerede eritelim. İçine yarım su b...

Parya Çorbası

Soğanlar rendelenir ve hafif ateşte margarinle karıştırılarak kav...

Tavuklu Çorba

Bir kapta yoğurt, yumurta ve unu karıştırarak çırpın. Tencereye t...

Kara Lahana Çorbası

Lahana yapraklarını yıkayalım. İnce şeritler halinde doğravalım. ...

Havuç Çorbası

Havuçları ince doğrayıp, 2 çorba kaşığı sıvıyağda hafifçe öldürün...

Kereviz Çorbası

Kerevizleri elma gibi soyup yıkayın. İri parçalar halinde doğray...

« 1...789... 31 »

çorbalar yeşil mercimek çorbası yeşil, mercimek, çorbası türk mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE