Dolmalar
Dolmalar ; Türk mutfağında önemli yeri olan bir yemek çeşidi. Türk mutfağının, hemen her yörede yapılan yemeklerinden biridir. Hemen her sebzeden dolma yapılır. (Biber, domates, soğan, patlıcan, kabak, gibi.)
Dolma yemeği, komşu ülkelerde de hemen hemen aynı Türkçe isimle yapılmaktadır.
Azerice: Dolma, 'Yunanca'da "dolmadaki" (ντολμαδάκι), Gürcüce'de "t'olma" (ტოლმა), Ermenice'de "tolma" (տոլմա), Farsça'da "dolme" (دلمه), Arapça'da "dolme" (دولمة) denmektedir.
Yaprak dolmasına ayrıca Bulgarca'da "sarmi" (Сарми), Makedonca'da "sarma" (Сарма), Macarca'da "sârma" (szárma) ve Rumence'de "sarma" denmektedir.
Yaprak, sarma ve dolma kelimelerinin alıntılandığı daha birkaç ülke daha vardır (Örn. Karadağ: yapraci).
Dolmalarımızı açalım ve iyi yıkayalım. Soğanlarımızı piyazlık do...
Yapraklari sicak suda 5 dakika bekletin, avuç içiyle iyice sikip ...
Bir tencerede yagi isitin. Sogani ekleyip, 5 dakika hafifçe renk ...
Kerevizleri temizleyin. Ortalarini oyup, limonla ovun. 15 dakika ...
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE