Dolmalar

Dolmalar ; Türk mutfağında önemli yeri olan bir yemek çeşidi. Türk mutfağının, hemen her yörede yapılan yemeklerinden biridir. Hemen her sebzeden dolma yapılır. (Biber, domates, soğan, patlıcan, kabak, gibi.)

Dolma yemeği, komşu ülkelerde de hemen hemen aynı Türkçe isimle yapılmaktadır.

Azerice: Dolma, 'Yunanca'da "dolmadaki" (ντολμαδάκι), Gürcüce'de "t'olma" (ტოლმა), Ermenice'de "tolma" (տոլմա), Farsça'da "dolme" (دلمه), Arapça'da "dolme" (دولمة) denmektedir.

Yaprak dolmasına ayrıca Bulgarca'da "sarmi" (Сарми), Makedonca'da "sarma" (Сарма), Macarca'da "sârma" (szárma) ve Rumence'de "sarma" denmektedir.

Yaprak, sarma ve dolma kelimelerinin alıntılandığı daha birkaç ülke daha vardır (Örn. Karadağ: yapraci).

Zeytinyağlı Kabak Dolma

Kabakların üstünü kazıyıp, ikiye bölün, içlerini oyun. Soğanları...

Zeytinyağlı Kuru Dolma

Soganlari dograyip zeytinyaginda kavurun. Domates, biber salçasi,...

Etli Karışık Dolma

Biberlerin üst taraflarini kesin. Domateslerin içlerini kasikla b...

Zeytin Yağlı Biber Dolma

Dolmalarımızı açalım ve iyi yıkayalım. Soğanlarımızı piyazlık do...

Etli Domates Dolması

Sebzeleri yika. Domateslerin sap tarafindan birer kapak kes, içle...

Fasulye Içli Lahana Sarması

Bir tencerede yagi isitin. Sogani ekleyip, 5 dakika hafifçe renk ...

Zeytinyağlı Yaprak Dolma

Yapraklari sicak suda 5 dakika bekletin, avuç içiyle iyice sikip ...

Ekşili Dolma

Etli yaprak sarmasının aynısı yapılır. Ancak kıymanın 3/2 si dana...

Kabak Çiçeği Dolması

Yaz aylarının sebzesi olan kabağın çiçekleri sabah erken saatte t...

Ispanaklı Kereviz Dolması

Kerevizleri temizleyin. Ortalarini oyup, limonla ovun. 15 dakika ...

« 1...789... 11 »

dolmalar zeytinyağlı kabak dolma zeytinyağlı, kabak, dolma mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE