Dolmalar

Dolmalar ; Türk mutfağında önemli yeri olan bir yemek çeşidi. Türk mutfağının, hemen her yörede yapılan yemeklerinden biridir. Hemen her sebzeden dolma yapılır. (Biber, domates, soğan, patlıcan, kabak, gibi.)

Dolma yemeği, komşu ülkelerde de hemen hemen aynı Türkçe isimle yapılmaktadır.

Azerice: Dolma, 'Yunanca'da "dolmadaki" (ντολμαδάκι), Gürcüce'de "t'olma" (ტოლმა), Ermenice'de "tolma" (տոլմա), Farsça'da "dolme" (دلمه), Arapça'da "dolme" (دولمة) denmektedir.

Yaprak dolmasına ayrıca Bulgarca'da "sarmi" (Сарми), Makedonca'da "sarma" (Сарма), Macarca'da "sârma" (szárma) ve Rumence'de "sarma" denmektedir.

Yaprak, sarma ve dolma kelimelerinin alıntılandığı daha birkaç ülke daha vardır (Örn. Karadağ: yapraci).

Zeytinyağlı Kuru Dolma

Soganlari dograyip zeytinyaginda kavurun. Domates, biber salçasi,...

Zeytin Yağlı Biber Dolma

Dolmalarımızı açalım ve iyi yıkayalım. Soğanlarımızı piyazlık do...

Etli Karışık Dolma

Biberlerin üst taraflarini kesin. Domateslerin içlerini kasikla b...

Etli Domates Dolması

Sebzeleri yika. Domateslerin sap tarafindan birer kapak kes, içle...

Zeytinyağlı Yaprak Dolma

Yapraklari sicak suda 5 dakika bekletin, avuç içiyle iyice sikip ...

Fasulye Içli Lahana Sarması

Bir tencerede yagi isitin. Sogani ekleyip, 5 dakika hafifçe renk ...

Ispanaklı Kereviz Dolması

Kerevizleri temizleyin. Ortalarini oyup, limonla ovun. 15 dakika ...

Kabak Çiçeği Dolması

Yaz aylarının sebzesi olan kabağın çiçekleri sabah erken saatte t...

Ekşili Dolma

Etli yaprak sarmasının aynısı yapılır. Ancak kıymanın 3/2 si dana...

Bulgurlu Pazı Sarması

Bulguru yikayip biraz bekletin. Sogani ve maydanozu ince kiyin. B...

« 1...789... 11 »

Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE