Hamsi Tava

Hamsi Tava

Balık ve Deniz » Hamsi Tava

Hamsi Tava malzemeleri;

  • 1 kg hamsi
  • 1 su bardağı un
  • 3 adet yumurta
  • 1,5 çay bardağı bira mayası
  • 1 çay bardağı su
  • Kızartmalık zeytinyağı
  • Tuz


Hamsi Tava uygulama aşamaları;

  1. Hamsileri ayıklayıp, yıkayın ve büyük olanların kılçıklarını çıkartın.
  2. Suyunu süzerek temiz bir peçete arasında kurulayıp tuz ekin.
  3. Çukur bir kaba un koyup yumurtaları kırın; tuz ekip bira ve biraz suyla bir bulamaç yaparak 1-2 saat mayalanmaya bırakın.
  4. Kullanacağınız zaman iki yumurta akını kar haline gelinceye kadar çırpıp bulamaca ekleyin.
  5. Hamsileri bu bulamaca batırarak kızgın zeytinyağın da kızartın.
  6. Dağıtım tabağına alarak dilerseniz limon suyu eşliğinde servis yapın.



2057


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE