Çorbalar

Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.

Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.

Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.

Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.

Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.

Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.

Balık Suyu

Yıkanmış ve doğranmış havuç, kabukları soyulmuş soğan, pırasa, bi...

Mercimekli Pirinç Çorbası

Margarini eritip, dogranmis soganlari kavurun. Salçayi ve suyu d...

Paça Çorbası

Önce paçaların üstündeki kılları hafif ateşte ütüleyiniz. Ütülenm...

Tavuklu Mercimek Çorbası

Soğanı iki kaşık yağda pembeleştirin. Yıkanmış mercimekleri içine...

Türlü Çorbası

Havucun ve kabağın kabuğu kazınır. Patatesler soyulur. Hepsi birl...

Yulaflı Sebze Çorbası

Soyup yikadiginiz sogani ve patatesi ince ince dograyin. Havucu ...

Enginar Çorbası

Taze enginarları temizleyip limon suyu ilave edilmiş 2 su bardağı...

Taze Fasulye Çorbası

Fasulyelerin kilçiklarini ayiklayip, 1 santim genisliginde küçük ...

Patlıcan Çorbası

Patlıcanı ateşte közleyin. Kabuklarını soyup, ince ince kıyın. 2 ...

Alaca Çorba

Nohut ile dövme bir gün önceden ıslatılır. Dövme ve nohut yumuşay...

« 1...8910... 31 »

çorbalar balık suyu balık, suyu türk mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE