Dolmalar

  • Dolmalar ; Türk mutfağında önemli yeri olan bir yemek çeşidi.
  • Türk mutfağının, hemen her yörede yapılan yemeklerinden biridir. Hemen her sebzeden dolma yapılır. (Biber, domates, soğan, patlıcan, kabak, gibi.)
  • Dolma yemeği, komşu ülkelerde de hemen hemen aynı Türkçe isimle yapılmaktadır.
  • Azerice: Dolma, 'Yunanca'da "dolmadaki" (ντολμαδάκι), Gürcüce'de "t'olma" (ტოლმა), Ermenice'de "tolma" (տոլմա), Farsça'da "dolme" (دلمه), Arapça'da "dolme" (دولمة) denmektedir.
  • Yaprak dolmasına ayrıca Bulgarca'da "sarmi" (Сарми), Makedonca'da "sarma" (Сарма), Macarca'da "sârma" (szárma) ve Rumence'de "sarma" denmektedir.
  • Yaprak, sarma ve dolma kelimelerinin alıntılandığı daha birkaç ülke daha vardır (Örn. Karadağ: yapraci).



Pekmezli Ayva Dolması

Kiymayi bir tencerede, kisik ateste kendi biraktigi suyu çekincey ...

Tuzsuz Peynirli Sakız Kabağı Dolması

Kabakları yıkayıp, bir süzgece çıkarın. Dışlarını bir bıçak ile k ...

Etli Pırasa Dolması

Öncelikle, yagli koyun kiymasini içine rendeledigimiz veya küçük ...

Etli Şalgam Dolması

Sebzeleri yika. Sogani soy, yika, ince ince dogra. Maydanozu yika ...

Ayva Dolması

Ayvalari soyup ikiye bölün ve çekirdekli kisimlarini çikarin. Kar ...

Zeytinyağlı Kabak Dolma

Kabakların üstünü kazıyıp, ikiye bölün, içlerini oyun. Soğanları ...

İki Renkli Sarma

lspanak yapraklarini kaynar suya batirip çikarin. Tavuk gögüsleri ...

Zeytinyağlı Lahana Sarması

Tencereye incecik kiyilmis sogan, fistik, tuz ve yagi koyunuz. Ha ...

Bamya Dolması

Bamyaların başlarını kesin ve küçük bir bıçak ile içlerini oyarak ...

Bulgurlu Pazı Sarması

Bulguru yikayip biraz bekletin. Sogani ve maydanozu ince kiyin. B ...

« 1...8910... 13 »

Dünya Mutfakları Osmanlı Mutfağı Dolmalar Pekmezli Ayva Dolması Tarifi Pekmezli, Ayva, Dolması, Tarifi,