Ayvalı Tas Kebabı (Gaziantep)

Ayvalı Tas Kebabı (Gaziantep)
Ayvalı Tas Kebabı (Gaziantep)

Kebaplar » Ayvalı Tas Kebabı (Gaziantep)

Ayvalı Tas Kebabı (Gaziantep) malzemeleri;

  • 500 g kuşbaşı koyun eti
  • 250 g Arpacık soğanı
  • 2 adet patates
  • 2 adet ayva
  • Pirinç (konulan suya göre ölçülendirilir.)
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 çorba kaşığı biber salçası
  • 100 g sadeyağ
  • Karabiber , Tuz


Ayvalı Tas Kebabı (Gaziantep) uygulama aşamaları;

  1. Arpacık soğan büyüklüğünde doğranmış ayva , patates , kuşbaşı et ve soğanlar , Tuz , karabiber ve salçaların ilavesiyle biraz karıştırılıp harmanlanır.
  2. Bütün harç bir leğencenin (yüksek kenarlı fırın tepsisi ) ortasına konur ve üzerini örtecek bir tasla kapatılır.
  3. Üzerine bir ağırlık konur ve tasın yarısını kaplayacak kadar su eklenir.
  4. Yavaş ateşte pişirilir.
  5. Tasın içindekilerin piştiği anlaşınca önceden haşlanmış Pirinç tasın kenarına dizilir.
  6. Pilav pişip kıvama gelince leğencede su kalmaz.
  7. Ateşten indirilip üzerindeki tas alınıp sadeyağ verilip sıcak servis edilir.


Türk Mutfağı Mutfağı Kebaplar Ayvalı Tas Kebabı (gaziantep) Tarifi



Benzer Tarifler

Pilavlı Saltanat Kebabı

Dil, makine yardımıyla kıyma haline getirilir. Bir kek kalıbı yağ ...

Sebzeli Kebap

Ön hazirlik olarak sogani ayiklayip, küçük küpler halinde dograyi ...

Düğün Kebabı

Margarini bir tencerede hafifçe kizdirin. Yikanmis et ve küp sekl ...