• 170 g tereyağı
• 270 g toz şeker
• 10 g kabartma tozu
• 10 g karbonat
• 720 g un
• 4 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı portakal rendesi

1. Fırını 165 dereceye ayarlayınız.
2. Tereyağı ve pudra şekerini çırpıcı ile çırpınız veya tahta kaşıkla eziniz.
3. Yumurta ve portakal kabuğunu da ekleyerek karıştırınız.
4. Kabartma tozu, karbonat ve elenen un ile hamuru yoğurunuz.
5. Hamura, hafif unlanmış tezgâh üzerinde 30cm uzunluğunda, 7-8cm genişliğinde şekil veriniz.
   
6. Hamuru fırın tepsisine alıp 25-30 dakika pişiriniz.
7. Fırından çıkardığınız biskottileri soğumaya bırakınız.
   
8. Soğuduktan sonra ekmek bıçağı ile verev dilimleyiniz.
   
9. Dilimlediğiniz biskottileri fırın tepsisine dizerek her iki tarafını 5'er dakika pişirip kurutunuz.

.

Italya Mutfağı çörekler Biscotti Tarifi