Hamuru için;

• 750 g tel kadayıf
• 400 g tereyağı 
• 250 g ceviz veya yeşil fıstık 
• 35 cm çapında tepsi
  

• 5 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su 
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

1. Şeker, su ve limon suyu kaynatılıp koyu kıvamlı bir şurup hazırlanıp, soğutulur.
2. Kadayıflar iki ucundan tutularak tezgah üzerinde uzatılır.
3. İç koyulur ve burularak ucuna getirilir.
4. Baş tarafından döndürerek tekerlek şekli verilir.
5. Kadayıfların hepsi bu şekilde hazırlanarak tepsiye ortadan başlamak suretiyle sıralanır.
6. Yağı kızdırmadan eritilerek üzerine gezdirilir.
7. Önceden ısıtılan fırında kızartılır.
8. Fırından çıkınca soğuk şurup üzerine gezdirilir.
9. Şurubunu çekinceye kadar bekletilerek servise alınır.

Türk Mutfağı Genel Mutfağı Hamur Tatlıları Burma Kadayıf 2 Tarifi