Cevizli Kurabiye

Cevizli Kurabiye
Cevizli Kurabiye

Kurabiyeler » Cevizli Kurabiye

Cevizli Kurabiye malzemeleri;

  • 8 kahve fincanı dövülmüş ceviz içi
  • 1/2 kahve fincanı un
  • 3/4 kahve fincanı pudraşeker
  • 8 yumurtanın akı
  • yeteri kadar Tuz


Cevizli Kurabiye uygulama aşamaları;

  1. Pudraşeker ile elekten geçirilmiş un ve iyice dövülmüş ceviz içi harmanlanarak iyice karıştırılır.
  2. 8 yumurtanın sarılarından ayrılan akları bir tutam Tuz la, geniş ve büyük bir porselen kâsenin içine konur ve çırpılarak köpük haline getirilir.
  3. Yumurtaların akları kar gibi beyaz bir köpük halini alınca buna diğer karışım azar azar ilave edilir.
  4. Karışım iyice karıştıktan sonra sıkma torbasına veya sıkma şırıngasına konur; içi yağlanmış ve un serpilmiş bir fırın tepsisine sıkılarak bu hamurdan madenî yirmi beş lira iriliğinde topaklar oturtulur.
  5. Üçer parmak aralıkla sıralanacak kurabiye hamurlarının sıkılması sona erince tepsi orta ıhararetten biraz düşük ısıdaki bir fırına itilir.
  6. Kurabiyeler bir saat kadar pişirildikten sonra tepsi fırından çıkarılarak soğumaya bırakılır.
  7. Kurabiyeler soğuyunca bir tabağa alınır ve servis yapılır.


Türk Mutfağı Mutfağı Kurabiyeler Cevizli Kurabiye Tarifi



Benzer Tarifler

Pudra Şekerli Köpük Kurabiyesi

Yumurtaların sarıları porselen bir kâseye alınır, tozşekerle iyic ...

Hindistan Cevizli Kurabiye

Sade hamur malzemelerinden un,su,yumurta,sirke,tuz ve 3 çorba kaş ...

Damalı Kurabiye

Çukur bir kapta, oda ısısında bekletilmiş margarin, pudra şekeri, ...