• 1 kg patlican
• 4 yemek kasigi un
• 750 gr domates
• 10 dis sarmisak
• 100 gr ceviz
• 1/2 çay bardagi zeytinyagi

1. Patlicanlari yuvarlak olarak kesin.
   
2. Tuz lu suda biraz beklettikten sonra kizartin. Isiya dayanikli bir firin kabina dizin.
   
3. Domatesleri soyup rendeleyin, sarimsaklari soyun ve iyice ezin.
   
4. Unu zeytinyaginda kavurup, içine domates, sarmisak ve Tuz katin.
   
5. Pütürsüz ve koyu kivamli olunca sirke ve dövülmüs ceviz içini ilave edin.
   
6. Hazirladiginiz sosu patlicanlarin üzerine döküp, en üstü kizarip, kesilicek katiliga ulasana kadar firinlayin.
   
7. Soguyunca da dilimlere keserek servis yapin.

Türk Mutfağı Mutfağı Sebze Yemekleri Cevizli Patlıcan Tarifi