• 350/400 g chateauxbriand
• 3 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ
• 1 yemek kaşığı. ince kıyılmış maydanoz
• 2/3 yemek kaşığı bernez sos

1. Chateauxbriand (şatobriyan) parçasını vurarak biraz inceltilir.
2. Tuz lanıp biberlenir ve yağlanmış şekilde poelle yöntemiyle kızartılır.
3. Domatesleri birkaç dakika fırında ya da ızgarada pişirilir.
4. Mantarlar tereyağında sote yapılıp domateslerin üzerine oturtulur.
5. Şatobriyanın tabağına alınarak maydanozla süslenir.
6. Kızarmış patates ve bearnez sosla servis yapılır.

Fransız Mutfağı Mutfağı Et Yemekleri Chateauxbriand Tarifi