Defneli Kılıç veya Palamut Balığı

Defneli Kılıç veya Palamut Balığı
Defneli Kılıç veya Palamut Balığı

Balık ve Deniz » Defneli Kılıç veya Palamut Balığı

Defneli Kılıç veya Palamut Balığı malzemeleri;

  • 1 kg. kılıç yada palamut balığı (temizlenmiş, kılçıksız, iri ve kuşbaşı doğranmış)
  • 200 gr. soğan (ince kıyılmış, 2 orta boy)
  • 18 adet defne yaprağı
  • 45 ml. Zeytinyağı (3 çorba kaşığı)
  • 1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 adet limon (suyu)
  • Tuz


Defneli Kılıç veya Palamut Balığı uygulama aşamaları;

  1. Balıkları yıkayıp, bir süzgeçe çıkarın.
  2. Tuz ve soğan ile ovup, serin bir yerde 2 saat bekletin.
  3. Izgaranızı (eğer ızgaranız yoksa fırınınızın ızgarasını) yakın.
  4. Her balık parçasının ardına bir defne yaprağı olacak şekilde balıkları şişlere dizin.
  5. Şişleri ızgaraya (fırında ise altına bir tepsi ile ızgara teline) yerleştirin.
  6. Kurumamaları için ara sıra Zeytinyağı ile yağlayarak her yanı kızarıncaya kadar pişirin.
  7. İnce kıyılmış maydanozu servis tabağının üzerine koyup dibine yayın.
  8. Pişen şişleri bu tabağa çıkarın.
  9. Üzerlerine Zeytinyağı ve limon suyunu gezdirerek servis yapın.


Osmanlı Mutfağı Mutfağı Balık Ve Deniz Defneli Kılıç Veya Palamut Balığı Tarifi



Benzer Tarifler

Midye Dolması-3

Midyelerin kabuklarının üstünü bıçakla kazıyarak iyice temizleyin ...

Sardalyalı Yaprak Sarması

Öncelikle bir tabagin içine soganlari yarim halka seklinde dogray ...

Sazan Yahni

Balığın pullarını temizleyin.İnce takoz kesin.Bol yağda kızartın. ...