• 18 Adet Cannelloni
• 1 Istakoz
• 2 Yengeç
• 20 cl Kaynatılmış Balık Suyu
• 2 Havuç
• 2 Kereviz Dalı
• 5 cl.Pastis
• 10 cl. Taze Krema
• 20 gr. tereyağ
• 1 soğan
• 1 Diş sarımsak
• 1 Çorba kaşığı Zeytinyağı
• 25 cl. Beyaz Şarap
• 1 Demet Fesleğen
• Tuz , Karabiber

1. Istakozu 7 dakika, yengeci de 10 dakika sırayla Balık suyunda kaynatın.
2. Etlerini kücük parçalara ayırın.
3. Kereviz ve havuçları kıyın.
4. istakozun başını ve yengeç kabuklarını etsuyunda haşlayın.
5. Zeytinyağı nda sarımsak ve soğanla birlikte kavurun.
6. Beyaz şarabı ısıtın, fesleğen demetini ekleyin ve 10 dakika kısık ateşle kaynatın.
7. Rezeneyi buharda 15 dakika pişirin.
8. Havuç ve kerevizleri tereyağında biraz pişirin.
9. Pastisi ısıtın.
10. 10 cl. deniz mahsulü suyuna, kremayi ekleyip karıştırın.
11. Istakoz ve yengeç etini kıyılmış fesleğenle hafifçe karıştırın.
12. karışımı cannellonilerin içine doldurun.
13. Rezeneyi mikserde karıştırın ve süzün.
14. Tabaktaki cannellonilerin altına yayın.

.

Italya Mutfağı Balık Ve Deniz Deniz Mahsülleri Ve Rezene Tarifi