Dolmalar »

Dolma ve Sarma İçi

Dolma ve Sarma İçi

Dolma ve Sarma İçi

Dolma ve Sarma İçi, Türk mutfağının klasiklerindendir. Dolma ve Sarma İçi'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Dolma ve Sarma İçi tarifi malzemeleri;

  • 250 g pirinç
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 750 g kuru soğan
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı çam fıstığı
  • 1 çorba kaşığı kuş üzümü
  • ½ demet maydanoz
  • ½ demet dereotu
  • ½ demet taze nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Dolma ve Sarma İçi tarifi uygulama aşamaları;

  1. Pirinç yıkanarak, tuzlu ılık suda 1 saat bekletildikten sonra yıkanarak suyu süzdürülür.
  2. Ayıklanan ve yıkanan üzüm ılık suda 1 saat bekletilir.
  3. Soğanlar soyulup yıkanır ve ince doğranır.
  4. Maydanoz, dereotu ve eğer kullanılacaksa nane yaprakları ayıklanıp yıkandıktan sonra ince doğranır.
  5. Tencerede zeytinyağıyla fıstıklar pembeleştirilir.
  6. Soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edilir.
  7. Pirinçler eklenerek 3 dakika daha kavurulur.
  8. Kuş üzümü, tuz, ve kaynar suyu da ekleyip bir kez karıştırılır ve kapak kapatılıp pişmeye bırakılır.
  9. Ateşten almadan baharat, şeker maydanoz, nane ve dereotu eklenir, karıştırılır.
  10. Ateşten indirilir, kapak kapalı dinlenmeye bırakılır.
  11. Soğuyunca istenilen dolma ya da sarma içi olarak kullanılır.

Bu ölçüler;

  • 250 g asma yaprağı/salamura asma yaprağı,
  • 1,5 kg dolma biberi,
  • 1.6 kg domates,
  • 7 enginar,
  • 4/3 orta boy lahana,
  • 1,2 kg patlıcan,
  • 1 kg pırasa ve
  • 24 adet midyeden
  • dolma ve sarma yapmak için kullanılacak miktardır.

Dolma ve Sarma İçi Afiyet Olsun...


877


yemek tarifleri dolmalar dolma ve sarma içi tarifi dolma, ve, sarma, içi, dolma ve sarma içi tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE