Dolmalar
- Dolmalar ; Türk mutfağında önemli yeri olan bir yemek çeşidi.
- Türk mutfağının, hemen her yörede yapılan yemeklerinden biridir. Hemen her sebzeden dolma yapılır. (Biber, domates, soğan, patlıcan, kabak, gibi.)
- Dolma yemeği, komşu ülkelerde de hemen hemen aynı Türkçe isimle yapılmaktadır.
- Azerice: Dolma, 'Yunanca'da "dolmadaki" (ντολμαδάκι), Gürcüce'de "t'olma" (ტოლმა), Ermenice'de "tolma" (տոլմա), Farsça'da "dolme" (دلمه), Arapça'da "dolme" (دولمة) denmektedir.
- Yaprak dolmasına ayrıca Bulgarca'da "sarmi" (Сарми), Makedonca'da "sarma" (Сарма), Macarca'da "sârma" (szárma) ve Rumence'de "sarma" denmektedir.
- Yaprak, sarma ve dolma kelimelerinin alıntılandığı daha birkaç ülke daha vardır (Örn. Karadağ: yapraci).
Soğan Dolması
Soğanlar kabuğu soyulup, yıkandıktan sonra bir kaba yan yana dizi ...
Etli Dolma İçi
Soğanları ve kabukları soyulmuş domatesleri ince ince doğrayınız. ...
Zeytinyağlı Dolma v
Yag tencereye konur. Ince kiyilmis sogan ve fistik ilave edilip ...
Zeytinyağlı Lahana
Lahananın iç ve dış yaprakları kullanılmadan aradaki yaprakları a ...
Kabak Dolması
Kabakları, oyma aletinin testere biçimli soyma kısmıyla kazıyarak ...
Balkabağı Dolması
Balkabağının kabuklarını soyıun ve yıkayın.Sap bölümünden bir kap ...
Etli Biber Dolması
Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini üsten bıçağın burnu ile ke ...
Etli Kayısı Dolması
Kayisilari aksamdan suda bekleterek yumusatin. Diger tüm malzemel ...
Pazı Sarması
Pazı yaprakları, sap tarafları kesilip atıldıktan sonra iyice yık ...
Karışık Dolma
Soganlari ince kiyip, bir bardak ayçiçek yagi ile öldürün. Pirinc ...
« 123... 13 »
Dünya Mutfakları
Osmanlı Mutfağı
Dolmalar
Soğan Dolması Tarifi
Soğan, Dolması, Tarifi,