Dolmalar
- Dolmalar ; Türk mutfağında önemli yeri olan bir yemek çeşidi.
- Türk mutfağının, hemen her yörede yapılan yemeklerinden biridir. Hemen her sebzeden dolma yapılır. (Biber, domates, soğan, patlıcan, kabak, gibi.)
- Dolma yemeği, komşu ülkelerde de hemen hemen aynı Türkçe isimle yapılmaktadır.
- Azerice: Dolma, 'Yunanca'da "dolmadaki" (ντολμαδάκι), Gürcüce'de "t'olma" (ტოლმა), Ermenice'de "tolma" (տոլմա), Farsça'da "dolme" (دلمه), Arapça'da "dolme" (دولمة) denmektedir.
- Yaprak dolmasına ayrıca Bulgarca'da "sarmi" (Сарми), Makedonca'da "sarma" (Сарма), Macarca'da "sârma" (szárma) ve Rumence'de "sarma" denmektedir.
- Yaprak, sarma ve dolma kelimelerinin alıntılandığı daha birkaç ülke daha vardır (Örn. Karadağ: yapraci).
Bulgurlu Kabak Dolm
Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Kıyma, soğan, sarımsak, tuz ...
Yoğurtlu Kabak Dolm
Bir kaba soğanı rendeledikten sonra, salça, baharatlar tuz ve bul ...
Alabaş Dolması
Bulgur ve sebze suyunu porselen kalıpta karıştırın. Kalıbı soğuk ...
Acur Dolması
Salatalıkların ve acurların kabuğu soyulduktan sonra uzunlamasına ...
Dolma ve Sarma İçi
Pirinç yıkanarak, tuzlu ılık suda 1 saat bekletildikten sonra yık ...
Etli Enginar Dolmas
1,5 yemek kasigi margarini eritip eti ekleyip sote edin. Üzerine ...
Etli Kabak Dolması
Kabaklar, üzeri kazınarak temizlendikten ve sert olan sap kısımla ...
Antep Usulü Dolma
Kuru patlıcanlar, geceden kaynar suya konup çatal geçecek şekilde ...
Fırında Domates Dol
Domatesleri yıkayıp, üstlerinden enine, tabana paralel olacak şek ...
Kuzu Butu Dolması
Hazırlanmış iç malzemesini kemikten boşalmış yere doldur ve butu
...
« 1234... 10 »
Dünya Mutfakları
Türk Mutfağı
Dolmalar
Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi
Bulgurlu, Kabak, Dolması, Tarifi,