• 1 kahve fincanı sarı mercimek
• 1 kahve fincanı kırmızı mercimek
• 1 kahve fincanı yeşil mercimek
• 1 kahve fincanı siyah mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı erişte
• Tuz -karabiber

1. Mercimekler yıkanır.
2. Soğan ve domatesler çok ince bir şekilde doğranır, havuçlar rendelenir.
3. Tencereye tereyağı ilave edilerek soğan ve rendelenmiş havuçlar kavrulur, domates ve en son mercimekler de eklenerek kavurmaya devam edilir.
4. Üzerini geçecek şekilde su ilave edilip mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
5. Mercimekler yumuşayınca erişteler eklenip 2-3 dk. daha kaynatılır, baharatlar ve limon suyu eklenip sıcak olarak servise sunulur.

Türk Mutfağı Mutfağı çorbalar Dörtlü Mercimek çorbası Tarifi