• Bezelye 1 bardak buharda piÅŸirilmiÅŸ
• Barbunya 1 bardak haÅŸlanmış
• Nohut 1 bardak haÅŸlanmış
• SoÄŸan 1 demet taze
• Zeytinyağı 1 çorba kaşığı
• Sarımsak 1 diÅŸ
• Kekik 1 tatlı kaşığı
• Yabani kekik 1 tatlı kaşığı
• Kültür mantarı 100 g
• Limon suyu 2 çorba kaşığı
• Portakal suyu 4 çorba kaşığı
• Tuz -karabiber

1. Barbunya, nohut haşlanır, bezelye buharda pişirilir, suları süzdürülür, soğutulur.
2. Taze soğan ayıklanır, yıkanır ve çok ince kıyılır.
3. Mantar ayıklanır yıkanır ve mantar bekletme suyunda bekletilip ince dilimlenir.
4. Limon suyu, portakal suyu, kekik, yabani kekik, ezilmiş sarımsak, yağ, Tuz ve karabiber güzelce karıştırılır.
5. Hazırlanan sosun içine mantarlar ilave edilerek 30 dakika dinlendirilir.
6. Barbunya, nohut, bezelye ve soğan harmanlanarak servis tabağına alınır.
7. Tabağın altına yeşil marul yaprakları yerleştirilebilir.
8. Üzerine sosu gezdirilir. Limon dilimleri ve yeşil salatayla süslenir.

.

Türk Mutfağı Salatalar Ekşili Baklagil Salatası Tarifi