• 1 kg pırasa
• 1 su bardağı Zeytinyağı
• 50-75 ml su
• 2 yemek kaşığı sirke
• 5 gr Tuz
• 10 gr şeker
• 15-20 gr un

1. Pırasalar ayıklanarak parmak uzunluğunda verev doğranır.
2. Kaynar suda haşlanarak kevgirle alınırak suyu süzülür.
3. İstenirse boyuna incecik kıyılarak yassı köfte görünümünde sıkılabilir.
4. Pırasalar una tamamen bulanarak kızgın Zeytinyağı nda kızartılır ve tencereye dizilir
5. Üzerine su, şeker, sirke ve Tuz eklenerek hafif ateşte pişirilir.

.

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Ekşili Pırasa Tarifi